Biochemie s nízkým obsahem sacharidů

Na nějakou dobu nyní, popularita low-carb diet eskaloval. Většina restaurací nabízí low-carb možnosti a regálech supermarketů obsahují obrovské množství low-carb produkty. Doslova miliony lidí jsou nebo byly použity tyto diety a low-carb prodeje produktů jsou v miliardách, ale většina z nich neví, jak tato dieta funguje a je-li věda je tam ukázat, že jsou účinnější než jiné diety. Low-carb diet a inzulínu

Low-carb diety především pracovat přes kalorií snížení a kontrolu uvolňování inzulinu do krevního řečiště přes omezení sacharidů v potravě. Glukóza vyplývá z rozdělení potravin a vaše tělo uvolňuje inzulin jako odpověď ve stejném poměru, v jakém glukózy, které obdrží. Inzulin pomáhá buňkám absorbovat glukózu a použít ji jako palivo. Inzulín také způsobuje sníženou schopnost těla odbourávání tuků funkcí, stejně jako podporuje vytváření cholesterolu v krvi, a tak moc vytváří podmínky, které podporují tělesné hmotnosti a obezity.
Glukagon

Nízká hladina krevního cukru vyzve uvolňování hormonu glukagon, které bylo zjištěno, že jednat opak inzulínu. Aktivuje enzymy paliva štěpení a zabraňuje uvolnění enzymů, které uchovávají energii (vytváření tuku). To je důvodem spalování tuku nalezené v low-carb diet.

Glukózy v krvi
sacharidy

, a to zejména jednoduché sacharidy jako rafinovaného cukru a mouky, obsahují vyšší hladiny glukózy, než bílkoviny tuky se. To znamená, že čím více jich budete konzumovat, tím vyšší hladinu krevního cukru a hladiny inzulínu. Low-carb diet snaží zvýšit sekreci glukagon a zároveň omezit množství inzulínu, které vydala. Různé diety se spoléhají na různých vzorců sacharidů tuků a bílkovin, aby se to stalo.
Ketóza

velmi nízká carb diet, jako Atkinsova dieta, také pokusí nutit své tělo do stavu ketózy. Ketóza je, když vaše tělo dostane takovéto malé množství glukózy z vaší stravy, že se začíná otáčet tuk na ketony, že vaše tělo pak používají jako palivo. Přebytek ketony nejsou uloženy, ale propuštěn na svůj dech a moči.
Vědecké studie

dlouhou dobu, výhody ketózy v hubnutí byly vášnivě diskutován. Mnozí z nich byli přispívá k vynikající výsledky low-carb diet nadměrné hmotnosti vody nebo omezení kalorií, ale v jejich památka studie z roku 2003, "Termodynamika a metabolická výhoda diety hubnutí," Richard Feinman a Eugene Fine ukázal, že ketóza skutečně hrát životně důležitou součástí ve zvýšené úspěchu low-carb diet. Oni také ukázal, že low-carb diety jsou úspěšnější na snížení tělesného tuku než jiné diety, například nízkotučné diety a výsledkem jsou vyšší hubnutí. Tato studie prokázala, že, pokud jde o stravu, staré pořekadlo "kalorie je kalorie" není pravda, a že spalování kalorií tím, že po low-carb stravovací plán dává lepší výsledky. Jiné studie, jako Greene, Willett, Devecis a Skaf je "Pilot 12 týdnů krmení hubnutí srovnání: Nízkotučné vs nízkým obsahem sacharidů (ketogenní) diety" našel stejný typ nejlepších výsledků hubnutí