Známky a příznaky otravy Egg potravin

Vejce jsou oblíbenou snídani jídlo a oni tvoří klíčovou součást jiných pokrmů, jako jsou například quiche a mnoho dezertů. Zatímco vejce nesou vysokou nutriční hodnotu, ale jsou také snadno podléhají zkáze. Pokud kontaminované bakteriemi, vejce budou spouštět případ otravy jídlem, což způsobuje křeče v břiše a další nepohodlí. Proces
kontaminace vajec

I když vejce shellu je neporušené, může bakterie, jako salmonely být přítomen, chystat stádium pro případ otravy jídlem. Slepice snáší vajíčka přes stejné části těla, která eliminuje plýtvání, a proto je možné, bakterie se bez trhlin na skořápce vejce. Vejce mohou také být kontaminovány, protože bakterie uvnitř slepice vaječníku. To může nakazit vejce před shell forem.
Vejce Příznaky otravy jídlem a symptomy

Otrava jídlem způsobeny špatnými vajec bude mít za následek příznaky podobné jiné formy potravin otrava. Obecný seznam možných onemocnění jsou nevolnost a bolesti hlavy. Specifické symptomy se liší v závislosti na tom, co kontaminované špatné vejce. Například se může jíst vejce, které byly poskvrněna salmonely vyvolat žaludeční křeče, průjem, horečka a zvracení, které trvají dvě-sedmden. Příznaky se mohou objevit během šesti až 48 hodin po požití kontaminovaných vajec. Dalším typem kontaminantu, Staphylococcus aureus, způsobí žaludeční křeče, nevolnost, zvracení a průjem, které trvají jeden nebo dva dny, s příznaky povrchové úpravy až osm hodin po jídle. Další možné příznaky otravy jídlem jsou potíže při mluvení nebo polykání, ochrnutí, který se šíří po celém těle, krvavý průjem, zimnice, bolesti těla a problémy s viděním, jako je dvojité vidění nebo náhlé neschopnosti jasně vidět.


Léčba a prevence

vyhledejte lékařskou pomoc rychle, pokud se objeví závažné příznaky. Jinak udržet si hydratované je důležitou součástí léčby otrav potravinami způsobenou vejce. Doušek vody nebo jiných nápojů nahradit ztracené tekutiny a elektrolyty. Můžete také zvážit, přes-the-counter léky na zmírnění příznaků průjmu nebo se usadit podrážděný žaludek. Aby se zabránilo otravě jídlem způsobené zkažených vejcích, měli byste si vždy koupit vejce od chlazené mléčné případě odnést domů hned a udržet je v chladu. Drž se dál od všech vajec, která jsou mimo-of-data nebo jste popraskané skořápky. Při přípravě jídla, syrová vejce uchovávat odděleně od jiných potravin a důkladně vařit vejce předtím, než jí je.