Co je to Chemický vzorec vitaminu C?

Vitamin C, kyselina askorbová, je živina nezbytná pro lidské zdraví. Vzhledem k tomu, lidé nemají schopnost syntézy vitamínu C, musí konzumovat v potravě. Vitamin C se používá v těle, aby se opravy a pojivové tkáně, metabolizují aminokyseliny a chrání tělo před toxickými chemikáliemi. Identifikace

molekula kyseliny askorbové se skládá z 6 atomů uhlíku, 8 atomů vodíku a kyslíku 6 atomů uspořádaných ve vzoru je znázorněno na obrázku. Kyselina askorbová je cukr kyseliny cukru (kroužek na obrázku) s připojeným kyselé hydroxylové skupiny (horní levá část obrázku). Když kyselina askorbová je v L-enantiomer formě, se nazývá vitamin C. L-enantiomer je jedním ze dvou symetricky různé formy kyseliny askorbové může trvat. Tyto dvě formy se liší v pozici dvojné vazby, která je zastoupena v L-enantiomer pozici v dolní části Pentagonu v obraze.
Historie

Chemická struktura vitamínu C byl poprvé identifikován v roce 1932 americký vědec Charles Glen King a nezávisle Maďaři Albert Szent-Györgyi a Joseph L Svirbely. Několik let po tomto počátečním objevu, byl vitamin C syntetizován v laboratoři a byl první z vitamínů, které mají být vytvořeny synteticky. Masová produkce vitamínu C je v plné míře do roku 1934.
Funkce

Vitamin C se používá především v těle k produkci kolagenu. Kolagen je základní stavební kámen pojivových tkání takové vazy, šlachy, kůže, kostí, chrupavek a cév. Několik biochemické reakce, jako je například metabolismu aminokyselin, jsou také závislé na přítomnosti vitaminu C. Kromě toho, vitamin C je silný antioxidant, který zabraňuje odbourávání určitých látek v těle.
Úvahy

nedostatek vitaminu C v potravě může vést k onemocnění známé jako kurděje, což je podmínka, která je smrtelná, pokud se neléčí. Naštěstí, chemická struktura vitamínu C je stejný, ať vyrobené synteticky nebo z přírodních zdrojů. Doplňky vitamínu C patří mezi nejčastěji spotřebované na celém světě.
Varování

Vitamin C je zničen snadno tepla, za působení kyslíku nebo kovů a světla. Vzhledem k tomu, ze tento vysoký potenciál pro degradaci, musí vitamin C skladovat v nekovové nádobě mimo dosah tepla, světla a vzduchu. Vitamin C na těchto prvků může generovat volné radikály, které jsou škodlivé pro lidské tělo.