USDA požadavky na kontroly

Abraham Lincoln zahájil oddělení Spojených států zemědělství v roce 1862 je možné šířit osvětu, nápady a technologie pro farmářských komunit po celé zemi. Lincoln chtěl venkovské Americe využívat parní energie a další vývoj průlomovou, které se objevily během průmyslové revoluce. Ale v roce 1905, USDA rozšířila své poslání v jiném směru, když autor Upton Sinclair vydával "The Jungle", román, který popisoval hrůzné podmínky na jatkách v Chicagu. Následující rok, USDA vytvořil a bezpečnosti potravin a kontrolu pro zajištění ochrany zdraví a bezpečnosti zemědělských produktů určených pro spotřebitelský trh. Maso Inspekce

kontrole masa akt 1906 stanovenými požadavky pro inspekce v rámci balení masa průmysl. Inspektoři musí přezkoumat všechna zvířata před tím, než jsou poražena a oddělit všechny, které vykazují známky onemocnění. Inspektoři jsou rovněž povinny zajistit, zvířata poražena lidsky, kontrolovat každou mrtvolu po zabití a razítko nebo označit všechny masné výrobky, které projdou kontrolou. Zákon také stanovuje hygienické normy pro jatka, která USDA pracovníci musí vynutit.
Drůbež Inspekce

drůbeží produkty, zákon o inspekci roku 1957 vyžaduje, USDA inspektoři zkontrolovat, kuřata, kachny, husy, krůty a perličky, zatímco oni jsou poražena a zpracována. Hlavním cílem zákona je, aby falšovaných drůbežích produktů ze spotřebitelského řetězce potravin. Však musí inspektoři rovněž zajistí, aby rostliny zpracování drůbeže splňují hygienické normy stanovené USDA. Musí také zajistit, produkty, které prošly inspekcí jsou odstupňovány a označeny.

Vejce a vaječné výrobky

jedí Američané v blízkosti 80 miliard vajec ročně a zhruba 30 procent z nich jsou zakoupeny jako zpracovaných vaječných výrobků. V roce 1970, kongres autorizoval USDA, aby prováděly kontrolu skořápky vajec a vaječných výrobků zpracovaných. U rostlin, které se zabývají celá vejce, inspektoři kontrolovat čistotu a zajistit, aby vejce jsou skladovány při správné teplotě. Tyto kontroly jsou nutné jednou za tři měsíce. USDA neustále dohlíží na lámání a pasterizace proces ve spalovnách vaječných produktů. Inspektoři jsou rovněž povinny zajistit, aby etikety na vaječné výrobky jsou přesné.
Zrna Inspekce

USDA vytvořil Federal Grain Inspection Service v roce 1976 zhodnotit a certifikovat kvalita zrn získané na domácích i mezinárodních trzích. Přestože je agentura kontrolu obilné výrobky od roku 1916, se FGIS stanovit odpovídající standardy v celém odvětví. Inspektoři zkušebních vzorků zrna z mnoha uloženy v obilí a sklady. Oni také ověření vah spoustou obilí a kontrola stavu skladů. Po kontrole, osvědčení FGIS otázky, které mají být použity při uvádění na trh výrobku.