Vitamínů a minerálů informace

Organické sloučeniny nezbytné pro život, vitamíny jsou nezbytné nekalorické živiny. I když jen třeba ve velmi malém množství, které jsou velmi důležité pro lidské tělo function.Vitamins jsou buď rozpustné v tucích nebo ve vodě rozpustné. Minerály jsou anorganické, přirozeně se vyskytující chemické prvky. Jsou hlavními a stopových prvků vyskytuje v lidském těle Vitamíny rozpustné v tucích

Nalezeno rámci tuků a olejů potravin, vitaminů rozpustných v tucích vyžadují žluč pro absorpci. Toxicita může nastat, protože tyto vitamíny jsou uloženy v játrech a tukových tkání. Je možné přežít několik týdnů, aniž by je spotřebováno. Je však možné nedostatky dojít, když dieta důsledně zajišťuje nízké amounts.Fat-rozpustné vitamíny: A, E, D, KVitamin - Všestranné funkce. Hraje velkou roli v udržení silné, zdravé kosti a dobré vidění. Nalezeno v opevněných mléko, mrkev, sladké brambory a špenátem. Nedostatek způsobuje slepotu a death.Vitamin D - Pomáhá udržovat hladinu kalcia a fosforu v krvi. Nezbytné pro zdravé kosti. Nalezeno v opevněném mléka a některých obohacené cereálie. Sluneční světlo podporuje synthesis.Vitamin E - hlavní antioxidant a hraje různé role v imunitě. Nezbytné pro normální vývoj nervové. Nalezeno v řepkový olej, majonéza a pšenice germ.Vitamin K - nezbytný pro srážení krve. Nejbohatší zdroje jídla jsou tmavé listové zeleniny, brokolice, růžičková kapusta, hlávkový salát a květák.

.
Vitaminy rozpustné ve vodě

vitaminy rozpustné ve vodě : B a CWater rozpustné vitaminy jsou absorbovány rychle a snadno v těle. Tělo vylučuje přebytek v moči. Je třeba konzumovat potraviny denní zejména bohaté na těchto vitaminů, aby bylo dosaženo doporučené intakes.Vitamin BB6 - jsou nezbytné pro metabolismus bílkovin. Přispívá k regulaci hladiny glukózy v krvi. Maso, ryby a drůbež, brambory a listová zelenina jsou dobré sources.B12--Pracuje s folátů. Udržuje nervové pochvy chrání nervová vlákna. Vyžaduje vnitřní faktor. Tvaroh, sardinky a tuňáci jsou bohaté na B12.Biotin--koenzymu nezbytné pro metabolismus. Široce rozšířený v foods.Folic Acid - Spolupracuje s B12. Nezbytné pro syntézu DNA. Bohatý na listové zeleniny. Mléko zvyšuje vstřebávání těchto produktů nutrient.Riboflavin--Mléčné výrobky jsou bohaté na této živiny, stejně jako listová zelenina. Důležité na energii metabolism.Niacin--Účastní se energetického metabolismu v buňkách také. Nalezeno v brambor, obilovin a chicken.Pantothenic kyselina - Součást koenzymu nezbytného pro uvolnění energie. Podílí se na syntéze lipidů, hormonů, neurotransmiterů a hemoglobin. Široce rozšířený v foods.Thiamin--Nezbytné pro kosterní a funkci nervového systému. Zvláště bohaté na škrob, jako jsou brambory, chleba a cereálie. Vede nedostatek beriberi.Vitamin CAssists při výkonu kolagenu, podporuje vstřebávání železa a podporuje imunitu. Rich v potravinách, jako jsou jahody, pomeranče a brokolicí. Nedostatek způsobuje kurděje

hlavní minerály

hlavní minerály jsou nezbytné a našel v těle v množství více než 5 g:. CalciumChief minerálem kostí a zubů. Potřebné pro buňky a nervové funkce a srážení krve. Aktivní krevního tlaku a odolnost. Nedostatek způsobuje opožděný růst u dětí a osteoporóza u dospělých. Významné zdroje jsou mléko a mléčné výrobky, tofu, zelenina a legumes.ChlorideComponent kyseliny chlorovodíkové potřebné pro digestion.MagnesiumNecessary pro syntézu bílkovin a normální svalovou kontrakci. Dále je třeba pro nervového impulsu transmission.PhosphorusEssential části genetického materiálu buněk. Aktivní v přenosu energie. Nedostatek způsobuje křivici v infants.PotassiumNecessary tekutin /elektrolytové rovnováhy a svalové kontrakce. Udržuje srdeční tep. Nedostatek obvykle doprovází dehydratace způsobuje srdeční selhání a smrt. Nalezeno v mléce, banány a fish.SodiumPrincipal iontové používá pro nastavení rovnováhy tekutin mimo buňky. Nedostatek je velmi vzácný, protože jen málo diety chybí sodíku. Hypertenze a srdeční choroby byly spojeny s vysokým příjmem
stopových prvků
minerály

Stopové se vyskytují v množství menším než 5 g:. IodineEssential pro správnou funkci štítné žlázy. Pomáhá regulovat růst a metabolismus. Nedostatek způsobuje struma. Bohaté na mořské plody a jodizované salt.IronPart hemoglobinu, který přenáší kyslík v krvi. Zásadní pro energetické úrovni. Potravinové zdroje jsou červené maso, ryby, drůbež, sušené ovoce a luštěniny. Nedostatek způsobuje chudokrevnost, bolesti hlavy a weakness.ZincWorks s proteiny ve všech orgánů těla. Pomáhá při metabolismu, vitamin doprava, pankreatická funkce, produkce spermií a hojení ran. Dokonce i mírné vede nedostatek poruchou imunity a vidění za šera. Maso, ryby, zelenina a obilniny jsou dobré sources.FluorideHelps při tvorbě zdravých zubů a kostí. Zabraňuje vzniku zubního kazu. Čaj, mořské plody a fluoridated vody jsou nezbytné pro správné sources.ChromiumNecessary glukózy metabolism.CopperHelps aby hemoglobin. Nedostatek způsobuje anémii. Dobrým zdrojem jsou vnitřnosti, mořské plody, ořechy, semena a voda.
Požadavky

Bylo by těžké si uvědomit, jaké potraviny jsou nejbohatší na všech základních živin. Protože nikdo zdroje mohou poskytnout celodenní požadavky, nejlepší přístup je jíst různé potraviny každý den: Mléko, jogurt a sýr - 2-3 servingsVegetables - 3 až 5 servingsMeat, drůbež, ryby, fazole a vejce, -2-3 servingsFruit - 2 až 4 servingsBreads, cereálie, rýže a těstoviny - 6 - 11 porcí