Jak testovat potraviny pro škrob

Potraviny mohou obsahovat bílkoviny, tuky , cukr nebo škrob . Jak cukr a škrob jsou klasifikovány jako sacharidy (řada atomů uhlíku s atomy vodíku přilepená na ně) , ale škrob molekul jsou mnohem delší než molekul cukru . Můžete otestovat na přítomnost škrobových molekul v potravinách pomocí jódu jako indikátor . Věci , které budete potřebovat
ukázkové potraviny vyzkoušet
omyvatelné talíř nebo podnos
jodová tinktura (k dostání v internetových obchodech vědy dodávky )
kapátko
Zobrazit další pokyny
< br > 1

Shromážděte počtu vzorků potravin . Zkuste použít širokou škálu : . Ovoce, zelenina , pečivo , obiloviny, mléčné výrobky a "smetí" potraviny jako sladkosti nebo hranolky
2

Dejte vzorku z každé jídlo na omyvatelnou deskou nebo zásobník .
3

Naplňte kapátko s jódem a přetáhněte několik kapek do každého vzorku potraviny .
4

Pozorujte, co se stane s kapky jódu na jídlo . Pokud potravina obsahuje škrob , bude jód kapky zčernat. Je-li jídlo neobsahuje škrob , budou kapky zůstávají stejné barvy ( červeno- oranžová) .
5

Odstraňte vzorky , když jste s nimi udělal . Nedovolte, aby někdo jíst , protože jód je toxický .