Lék na otravu jídlem

Otrava jídlem je charakterizován náhlou nemoc způsobená konzumací jídla nebo pití, které je kontaminované toxinem nebo infekčního organismu. To může mít vliv na jednotlivce nebo skupinu lidí, kteří jedli stejný kontaminované potraviny v partě, piknik, restaurace nebo fast-food zásuvky. Příznaky se mohou začít hodiny nebo dny po konzumaci jídla nebo pití. Příznaky

Mezi nejčastější příznaky setkáte otravy jídlem jsou průjem a zvracení, často doprovázené bolestmi břicha. Můžete mít také bolesti hlavy, horečka a zimnice, stejně jako pocit slabosti, v závislosti na závažnosti otravy ve vašem těle.
Způsobuje

Většina případů otravy jídlem důsledkem kontaminace vody či potravin bakteriemi. Podle encyklopedie Medline Plus, může otrava jídlem být způsobeno: * Bacillus cereus * Botulismus * Campylobacter * Cholera * E. coli enteritida * otravy ryb * Listeria * otravy houbami * Staphylococcus aureus * Salmonella * Shigella Yersinia *


Prevence

si vždy umyjte ruce teplou a studenou tekoucí vodou a mýdlem po dobu nejméně 20 sekund před a po přípravě jídla, aby se zabránilo kontaminaci. Ujistěte se, že používat čisté nádobí, nádobí a čítače, pak důkladně si umyjte po použití dezinfekčního prostředku. Chcete-li zachovat bakterie šíření, používat různé nádobí a prkénko pro řezání syrového masa nebo kuře. Zkontrolujte teplotu jídla s teploměrem. Podle Washington státní Potraviny a nápoje Dělnické manuál, většina bakterií nepěstují na horkých či studených teplot. Chcete-li zachovat potraviny bezpečné, musí být pokrmů za studena 41 ° C nebo nižší. Horké potraviny musí být 140 ° C nebo vyšších. Vaření teploty jsou:

* 165 ° F (15 sekund) pro drůbež (kuřecí a krůtí), plněné nádivkou, potraviny nebo suroviny všechny živočišné produkty z vařených v mikrovlnné troubě a všechny reheatedpotentially nebezpečných potravin, například živočišné produkty, vařené škroby, ovoce andvegetables.

* 155 ° F (15 sekund) pro hamburger a párek.

* 145 ° F (15 sekund) pro vejce , ryby, hovězí a vepřové maso.

* 140 ° F pro zeleninu, které budou konat horké a zabalené připravené k přímé spotřebě (např. párky v rohlíku a konzerv chilli), které jsou vytápěny na horké podniku.

Hot holding je udržet jídlo teplé až podávané s 140 ° F teplotě nebo teplejší. Můžete použít polévka ohřívače, parní stoly a další hot-vkladní jednotky.
Léčba

Je mnohem jednodušší vědět, jestli je to otrava jídlem, když se lidé ve skupině vykazují stejné symptomy, většinou zvracení a průjem. Ve většině případů otravy jídlem zmizí během několika dní bez léčby. Udělejte si pořádně odpočinout a pít hodně tekutin, jako je voda a rehydratační roztoky. Vyhněte se pití mléka nebo kofeinové nápoje. Pokud jste vážně nemocní, budete potřebovat lékařskou pomoc okamžitě.
Upozornění

Pokud máte průjem a zvracení tolik, ujistěte se, že budete mít dostatek tekutin, aby se zabránilo sami z dehydratace. Pokud jsou příznaky závažné nebo trvají déle než 72 až 96 hodina, zavolejte lékaře, zvláště pokud je ovlivněna starší osoba, dítě, těhotná nebo kojící žena. Uchovávejte vzorky zbývající jíst jídla a výkaly pro testování přítomnosti baktérií. Pokud budete jíst jedovaté potraviny, jako je například jedovaté houby, musíte jít do nemocnice pro akutní péče, jak se zbavit jed z těla.