O Salmonella

Salmonella je nemoc, která staví své oběti mimo provoz několik dní. Zatímco oběť může obecně získat na vlastní pěst, může nastat situace, kdy potřebuje lékařskou intervenci se zotavit. Salmonella je považován za formu otravy potravinami, protože bakterie infikuje potravinářské výrobky. Definice

Salmonella je bakteriální infekce způsobená skupiny bakterií přešel z výkalů zvířat nebo lidí do jiných lidí nebo zvířat. Salmonella bakterie žije ve střevním traktu zvířat i lidí. To se přenáší při potravin, které byly kontaminovány výkaly zvířat. Přibližně 40.000 lidí rozvíjet tuto infekci každý rok jen v USA toto číslo může být až 30 krát příliš nízká, protože ne každý člověk, který přijde s salmonelózou oznámil to svému lékaři.
Potravin Otrava

Salmonella bylo spojeno s vejci, které byly kontaminovány salmonelou enteritidis. Vejce mají buď přicházejí do kontaktu s kontaminovanou externě výkaly (kontaminace je na vaječné skořápky a předány tímto způsobem. Jiná forma kontaminace vnitřní infekce, kdy enteritidis chyba infikuje vaječníků slepici, která se zdá být zdravá . Tato infekce se koná před vejce byla vytvořena a položil.
Symptomy

člověk, který onemocní salmonelou vyvíjí žaludeční křeče, horečka a průjem přibližně 12 až 72 hodin po požití potravy infikovaných bakteriemi. Průběh tohoto onemocnění probíhá po dobu čtyř až sedmi dnů se většinou zotavuje bez bakteriální léčby. Nicméně, pokud se objeví průjem, je natolik závažné, že může být nutné, aby začala být hospitalizován, aby k léčbě nemocí a následné dehydrataci. Za osobu ve zvláštní rizikové skupiny (starší osoby, kojence a potlačení imunitní systém), to může být závažnější onemocnění. Pokud se tak stane, mohou bakterie šířit ze střev do krevního oběhu, a ostatní orgány. Kdyby neobdrží okamžitou antibiotickou léčbu, mohla by zemřít.

odpadních

Pokud pacient užívá v dostatečných ústních tekutin nahradit ty ztracené přes průjem, jeho symptomy by měla vyřešit v příštích pěti až sedmi dnů. Pokud pacient průjem je tak závažné, že potřebuje hydrataci, může jeho lékař také objednat antibiotika jako ampicilin, ciprofloxacin nebo trimethoprim-sulfamethoxazol zabít bakterie. Tyto léky by měla být přijata pro 10-14 dny a ty, jejichž imunitní systém je potlačen chemoterapií nebo HIV /AIDS by měla brát antibiotika. Salmonella nosiče lze vyléčit tím, že jejich gallbladders odstraněn (salmonela bakterie domek ve žlučníku) a antibiotická terapie.
prevence

Vejce by měla být v chladu v obchodě a doma. Dirty a popraskané vejce musí být zlikvidován. Když někdo vaří, měla umýt ruce a kuchyňské náčiní mýdlem a teplou vodou před vařením a po vaření vajec by měly. Vejce a potraviny vařené s vejci se jíst hned, zatímco oni jsou ještě horké. Syrové vejce (vaječný koňak nebo domácí zmrzlina), je třeba se vyhnout. Zmrzliny a vaječný koňak, který byl komerčně vyráběných byl vyroben s použitím pasterované vejce a Tyto jsou považovány za bezpečné. Potraviny křížové kontaminaci je třeba se vyhnout. Mějte nevařené maso odděleně od vařených jídel a produkovat. kuchyňské náčiní by mělo být vyprat v horké mýdlové vodě. Ti, kteří pracují se zvířaty musí umýt ruce po manipulaci s výkaly.