Typy paleolitu potraviny

Moderní strava jíst různé druhy potravin paleolitu je odkazoval se na jako paleolitické stravy, lovec-sběrač stravy a kamenné stravy. Je vyrobeno z potravin, které se předpokládá, že byly k dispozici různé druhy lidské éry paleolitu. Zastánci jíst paleolitu druhy potravin věří, současní lidé nejsou geneticky přizpůsobeny tzv. civilizované stravě složené z zpracovaných potravin, a že tyto diety vést k chronickému onemocnění, jako je obezita, diabetes mellitus 2. typu, cévní mozkové příhody a kardiovaskulární onemocnění, podle Pub Med stránkách nádraží. Historie

období paleolitu začala asi před 2,5 miliony let, kdy byly kamenné nástroje poprvé použito. Období skončilo před asi 10,000 roky se vznikem zemědělství. Tento systematický způsob obdělávání půdy k růstu a sklizně rostlin a živočichů vyrobených potravin, krmiv a dalších výrobků.
Protein

Asi 25 až 30 procent kalorií z paleolitu jídlo pochází z bílkovin skládá výhradně z ryb a libového masa. Pro srovnání, ve stravě severoamerickém obsahuje pouze 10 až 15 procent bílkovin, a které se skládá z vysokým obsahem tuku maso, mléčné výrobky, luštěniny a obiloviny. Moderní denní verze diet paleolitu patří jakýkoli domácí drůbeže a masa co nejblíže do svého přirozeného stavu. Trávy-krmil maso je nejlepší, protože tuk poměry jsou blíže k tomu našel volně žijící zvěře. Volně žijící zvěř jako losů, kachny a husy jsou také obsaženy v potravě, stejně jako divoké ulovených ryb a korýšů. Vejce, které byly pasterizované jsou preferovanou volbou.

Sacharidy a Mikronutrienty

Sacharidy pocházejí zejména z ovoce a zeleniny, které mají nízký glykemický index a jsou spojeny s bohatou vlákniny a mikronutrientů. V paleolitické stravy, zelenina a ovoce tvoří asi 30 až 35 procent kalorií. Pro srovnání, typický severoamerický strava se skládá ze sacharidů, které tvoří asi 50 až 60 procent kalorií a skládající se z obilí, rafinovaných cukrů a menších množství zeleniny a ovoce. Protože mnoho více mikroživin tvořili paleolitické stravy, spotřeba antioxidantů, vitamínů a minerálů byly asi třikrát, že v dnešní stravě.
Ořechy a semena

Moderní-denní paleolitu strava obsahuje více různých ořechů a semen. Matice k jídlu jsou kešu oříšky, ořechy, pekanové ořechy Macadamia,, pistácie a vlašské ořechy. Seed volby patří sezam, slunečnice a dýně.
Tuky

Tuky tvoří přibližně o 35 až 40 procent paleolitické stravy a skládala se převážně z polynenasycených tuků a Monosaturated. Polynenasycené tuky obsahuje značné množství omega-3 esenciálních mastných kyselin. Zdroje tuku zahrnuty ryby, ořechy a divokých zvířat. Pro srovnání, i když hlavní typy tuků spotřebovaných dnes, rovněž o 35 až 40 procent, jsou vyrobeny z nasycených tuků z mléka a mléčných výrobků, trans-mastných kyselin ze zpracovaných pečiva, mastných červeného masa a margarín.