Co Tuna je bezpečné jíst?

Tuňák je dobrým zdrojem bílkovin, omega-3 mastných kyselin a dalších živin. Konzervy z tuňáků je součást salátů tuňáka a tuňáka sendvičových plnění recepty a čerstvý tuňák je nejprodávanější v sushi barech a jiných restaurací. Stejně jako většina ryb a korýšů, obsahuje stopové množství rtuti, která je bezpečná pro většinu lidí jíst v mírném množství. Čerstvý tuňák

Nákup čerstvý tuňák od renomovaného rybami a ujistěte se, že je bez zápachu a rybka má pevnou, vada-bez masa. Zkraťte všechen tuk a kůže z tuňáka, jako je-li to možné PCB - jsou soustředěny - polychlorované bifenyly. I když PCB byly zakázané vládou v roce 1979, ale stále přetrvávají v sedimentu a jídlo v rybí prostředí. Rozmrazování zmrazených tuňáka v lednici, aby se zabránilo množení bakterií.
Konzervy a pouzdro Tuna

Dva nejběžnější druhy konzervovaného tuňáka a pouzdro jsou kus lehké a bílé křídlatý, k dispozici balené ve vodě nebo oleji. Skladujte konzervy tuňáka a sáček při pokojové teplotě. Ihned vyhoďte tuňáka v nádobách, které jsou vypouklé, zrezivělý, promáčknutý ani potrhané. Mějte otevřené konzervy tuňáka salát v chladničce v plastové nebo skleněné nádoby. Pokud řádně skladovány, baleny komerčně tuňák je bezpečné jíst až pěti let od data nákupu.

Spotřeba Pokyny

množství tuňáků, který je bezpečný konzumovat je v závislosti na tělesné hmotnosti a typu obecného. Bílá tuňáka má obvykle vyšší hladiny rtuti než tuňák kus světla. Tato doporučení jsou založena na potraviny a drogy vede správy testovacích a agentura ochrany životního prostředí analýzu bezpečných hladin rtuti v tuňáka. Čím více vážíte, tím více tuňáka můžete bezpečně konzumovat. Například, 20 liber. dítě může bezpečně jíst 6 oz porce bílého tuňáka křídlatého, každých 10 týdnů a stejné množství tuňáka kus světla každé tři týdny. V době, kdy se hmotnost dítěte je 60 lbs., Může být spotřeba zvýší na každé tři týdny u bílého tuňáka a každých sedm dnů tuňáka kus světla. Dospělý, který váží nejméně 150 liber. může jíst 6 oz porce bílého tuňáka každých devět dní a kus světlo každé tři dny, aniž by překročil doporučené množství rtuti spotřeby.
skupiny s vysokým rizikem

Ačkoli hladiny rtuti v tuňáka nepatrný, je třeba jíst více šetrně těhotné ženy, kojící matky, ženy, které mohou otěhotnět nebo malé děti. Toto opatření je založeno na studiích, které byly spojeny poruchy nervového systému a rozvojové problémy se rtutí. Poraďte se s lékařem vodítko pro bezpečnou tuňáka spotřebě, pokud vy nebo vaši rodinní příslušníci spadají do těchto kategorií.