Potraviny s vysokým obsahem železa Obsah

Železo je důležitou součástí lidské stravy. Potraviny, které jsou bohaté na obsah železa opevnit osoby krevní systém. Železo je to, co je známé jako stopový prvek, což znamená, že je minerál, který je nezbytný v lidském těle ve velmi malých množstvích. Železo je nezbytné k tvorbě hemoglobinu, který umožňuje červených krvinek je přenos kyslíku v těle. Konzumace velkého množství potravin s vysokým obsahem železa vede takovými nemocemi, jako je anémie na uzdě. Velikost

Existuje mnoho faktorů, které určují, kolik železa je třeba v člověku, některé z nich jsou věk, pohlaví, velikost a jak zdravý jedinec. Typický dospělý pes potřebuje mít kolem 4,5 gramů železa v těle, pro udržení dobrého zdraví. 70% z tohoto železa jde na pomoc k produkci hemoglobinu. Normálně jak malý jak 5% železa spotřebované lidmi se vstřebává do jejich systému, s obsahem železa, některé potraviny jsou absorbované snadněji než ostatní. Železo je uložen v takových orgánů jako jsou ledviny, játra, sleziny a také v kostní dřeni.
Typy

stravitelné železa v potravinách je v jednom ze dvou typů . Heme železo se nachází v takových zdrojů, jako červené maso a mořské plody, potraviny, které mají velmi vysoký obsah železa, jímž se tělo trochu potíže absorbovat. Non-heme železa potraviny, jako chléb a ovoce obsahují železo, ale to není snadno vstřebává. Jako pravidlo, živočišných zdrojů potravin jsou bohaté na heme železa, zatímco zelenina obsahuje non-heme formy minerálu.

Identifikační

Foods například vařené fazole a čočka, dýňová semena, sirup z melasy, a některé obohacené snídaňové cereálie jsou dobrým zdrojem železa non-heme. Takže jsou pečené brambory se slupkou vlevo na, chřest, a některé formy těstovin. Potraviny s vysokým obsahem železa hemu jsou škeble, ústřice, vepřová játra, kuřecí játra, hovězí a játra, mušle, krevety, sardinky, drůbež, hovězí maso a další červené maso. Ve většině případů může být vstřebávání železa z non-heme potravin být posílena tím, že jí heme železa zdroj v jednom jídle.
Funkční

Některé potraviny mohou také působit jako pomůcka při vstřebávání železa do organismu. Ovoce, jako jsou pomeranče, melouny, jahody, grepy a proveďte tuto funkci. Tak to zelenina jako růžičkové kapusty, brokolice, rajčata, brambory a červené a zelené papriky. Bílé víno spolu s pomerančovým džusem a rajčatové šťávy jsou nápoje, které mohou vstřebávání železa lépe. Ostatní potraviny, aby tento úkol obtížný. Tyto inhibitory vstřebávání železa patří červená vína, kapusta, řepa greeny, sladké brambory, rebarboru, sójové produkty a otruby.
Mylné

Špenát již dlouho myšlenka jako vynikající zdroj železa. I když je vysoký obsah železa, zejména non-heme železo, špenát obsahuje kyselinu názvem kyselina šťavelová. Tato sloučenina se bude vázat s železem v těle, takže je velmi těžké vstřebat. Ostatní potraviny, které mají vysoký stupeň kyseliny šťavelové je rebarbora a ořechy. Chcete-li získat co nejvíce vyžehlit jíst špenát, osoba musí také spotřebují některé ze železa stimulátory s ním.