Sacharidy-Free náhražky cukru

Umělá sladidla jsou většinou bez kalorií a nízkým obsahem sacharidů, což je ideální pro diabetiky, low-carb dieters nebo lidé, kteří prostě chtějí snížit příjem cukru. Food and Drug Administration je agentura, která reguluje umělá sladidla, které musí splňovat požadavky na schválení před uvedením na trh pro veřejné použití. Následující low-carb náhražky cukru jsou schváleny FDA a mají celou řadu využití. Aspartam

Aspartam byl poprvé představen v roce 1981 a je sladidlo nejvíce obyčejně nalezený v dietní limonády. Prodávaný veřejnosti jako rovné nebo NutraSweet, to je 200 krát sladší než cukr a nemá žádný vliv na hladinu glukózy v krvi. Se rozkládá a ztrácí svou sladkost, pokud jsou vystaveny vysokým teplotám, takže není vhodný pro vaření nebo pečení. Jedním z problémů o aspartamu je, že někteří lidé se vzácnou genetickou poruchou zvanou fenylketonurie nemohou metabolizovat fenylalanin, který je nezbytnou součástí aspartamu. Tito lidé, tzv. phenylketonurics, musí zabránit aspartam-slazené potraviny.
Sacharin

Sacharin je první umělé sladidlo vytvořen a byl schválen ve Spojených státech, sladidlo pro potraviny, nápoje a léky, jako sirup proti kašli. Sacharin nepřevede na glukózu v těle a je snadno vylučován ledvinami nezměněné. Má 300-500 krát sladkost cukru a neobsahuje žádné kalorie. Sacharin je nejčastěji uváděn na trh jako sladký 'N Low.
Sukralosa

sukralóza, také známý jako Splenda je vytvořen tím, že manipuluje molekulami cukru a má asi 600 krát sladkost cukru. Vzhledem k tomu, že je vyrobena z cukru, chutná jako cukr, ale není metabolizován v těle jako takové. Je kalorií a sacharidů-free a vydrží vysoké teploty aniž by ztratila svou sladkost, takže je ideální pro použití v low-carb recepty.
Stevia

Stevia je zcela přírodní, bez kalorií bylina z Paraguaye, který má 250 až 300 krát sladkost cukru. To má trochu jinou chuť, téměř jako lékořice. To může také vydržet vaření teplo až do 200 stupňů Celsia, aniž by ztratila svou sladkost. Stevia obsahuje nula sacharidů a je populární volbou pro low-carb dietu, kteří chtějí všechny přírodní náhražka cukru. Je k dispozici v tekuté nebo práškové formě ve většině potraviny a obchody se zdravou výživou.
Alkoholy
alkoholy

Cukr, nebo polyoly, jsou přírodní náhražky cukru, které se používají v mnoho bez cukru dietní výrobky a energetické tyčinky. Příklady cukerných alkoholů jsou sorbitol, isomalt, maltitol a xylitol. Cukerné alkoholy jsou ekvivalentní hladiny cukru v sladkosti, a jsou používány ve stejném poměru, ale obsahují polovinu kalorií. Carb čítače mohou odečíst polovinu gramů cukru na alkohol uvedené na etiketě, protože pouze tělo absorbuje polovinu sacharidů z cukerných alkoholů.