Low-Carb Alternativy k mouka

I když mohou být na ústupu popularitě, low-carb diety jsou stále populární volbou mezi zdraví vědomé, stejně jako ty s lepek alergie a diabetiky. Ačkoli sacharidy může do značné míry vyhnout, každý den mnoho produktů i nadále používat mouku. Naštěstí existuje velké množství náhrad, které mohou být vyrobeny tak, low-carb dietě můžete nyní pečivo a dobroty a zároveň se držet jejich stravy. Sójová mouka

Jeden z nejvšestrannějších potravin na světě, dokazuje jeho pokračující užitečnost jako náhrada mouky. Sojové boby mohou být země na jemný prášek a snadno použít místo některých mouky ve většině receptů. Vzhledem k tomu, sojové boby jsou bez lepku, můžete sójová mouka není plně nahradit mouku pečení recepty, protože to nebude reagovat s kvasinkami. Nicméně, nahradí až patnáct procent z mouky obsahu se sojovou moukou pomůže udržet lepek a nízkou hladinu sacharidů. Pokud jste na pečení potravin, které nevyžadují kvasnice, můžete nahradit plnou čtvrtinu mouky se sojovou moukou.
Almond Mouka

Almond mouka je další oblíbené bezlepková, low-carb alternativou pšeničné mouky. Stejně jako byste očekávat, že se mandle mouka z jemně mletých, zbledl mandle ořechy. I když můžete najít mandle mouka je dělána s unblanched ořechy, to nepřináší tak dobré výsledky. Mandlová mouka vyžaduje, aby byl uložen v chladničce, protože vysoký obsah tuku rychle zkazit. Nicméně, za studena mandlové mouky tendenci shlukovat špatně, a tak se doporučuje, aby si nechte jej zahřát na pokojovou teplotu před použitím. Existuje řada receptů pro všechny druhy pečiva, které umožňují nahradit pšeničnou mouku zcela moukou mandlí.
Protein Powder

buď ze syrovátkové bílkoviny, rýže nebo sójové proteiny, proteinové prášky jsou další low-carb alternativou k mouce. Stejně jako sójová mouka, nemůžete zcela nahradit pšeničnou mouku s bílkovin prášky vyrobené z sóji. Nicméně, rýže a syrovátkové bílkoviny prášky udělat aby to bylo možné, ale jejich počty sacharidů jsou mírně vyšší než sója. Použití bílkovin prášky je pro křehčí, chatrné pečiva a, v závislosti na stylu, značky a množství použitého prachu, může mít různé výsledky. Jako takový, to je důležité, abyste dodržovali stanovené návody a recepty, spíše než se snažit jen hádat nebo přibližné, protože to může nechat cookies, které nedělají nic, ale hroutit.