Diabetická &Celiac Menu plánování

diagnóza diabetes mellitus 1. typu může představovat řadu problémů stravy. Nicméně, může mít i diabetes a celiakie zase jíst do každodenního boje. Podle American Diabetes Association, jeden z 20 lidí s diabetem 1. typu mají celiakii (ve srovnání s jedním na 250 osob v obecné populaci, včetně těch, které s diabetem 2. typu). Oba jsou autoimunitních onemocnění. S diabetem 1. typu, tělo je slinivka břišní neprodukuje správně zpracovat energii z potravy. V případě celiakie, tělo reaguje negativně na lepek, který se nachází v pšenici, ječmen, oves a žito. Nakupování

potraviny s lepkem jsou často bohaté na sacharidy, ale bezlepkové potraviny mohou být také vysoký obsah sacharidů, takže čtení etiket je velmi důležitá. Podívejte se na skryté cukry a výrobky se stopovým množstvím pšenice, ječmene, ovsa a žita. Přirozeně bezlepkové potraviny, jako je ovoce, zelenina, maso, luštěniny a mléčné výrobky mohou být začleněny do stravy, ale mějte na paměti, že některé z těchto potravin, zejména některé druhy ovoce a zeleniny, jsou bohaté na škrob. Další tip na paměti, v obchodě je pšenice volné produkty nejsou vždy bezlepkové. Při nákupu celých obilních náhražek, by lidé s diabetem 1. typu a celiakie zvážit hnědá rýže, quinoa, laskavec a pohanka.
Příprava jídel

křížové kontaminaci může být reálné riziko, když žijí s celiakií a diabetem 1. typu. Pokud se ostatní lidé v domě, za samostatné kontejnery obvazy a koření, a možná dokonce i použít jiný toustovač od zbytku rodiny.

Pokud jde o přípravu potravin, zejména pečiva, náhrady za mouku obsahují kukuřičný škrob , bramborový škrob, arrowroot škrob, rýžová mouka, tapioka, kukuřičná mouka, bramborová mouka a rýžová mouka.
Jídelní

Pro lidi, kteří žijí s diabetem 1. typu a celiakie, vyvážená strava je zásadní. Obědy a večeře se může skládat z bílkovin, jako kuřecí maso nebo ryby, zelenina, komplexní sacharidy, jako je hnědá rýže nebo malé porce quinoa těstoviny s ovocem jako dezert. Tento typ jídla by splňovat požadavky diabetické a vyhnout se střevní problémy, které přinesla celiakií. Snídaně může obsahovat lepek-zdarma nebo low-carb obiloviny, vafle, vdolky, ovoce, občerstvení ovoce a dokonce i popcorn může zabránit hladu

Jídelní ven může být obtížné.. Vyhněte se smažené potraviny, jako jsou hranolky, taco mušle a všechny obalované položky. Sojová omáčka může být i pšenice viníkem. Nebojte se ptát na váš server, co látky jsou v polévkách či omáčkách nebo jak maso bylo připraveno.