Tento rozhovor je výňatek z Kevin Gianni s Rawkathon, které lze nalézt na http://www.Rawkathon.com. V tomto výpisu, Jameth Sheridan akcie na superfoods včetně kakaa a surový chocolate.Rawkathon s Jameth Sheridan. Jameth Sheridan je co autor Uncooking s Jameth a Kim a co zakladatel firmy superfoods HealthForce Nutritionals.Kevin: Pojďme se přesunout do, tam sa banda superfoods a spoustu věcí, chci mluvit. Když jsme byli v autě na cestě sem, začali jsme mluvit o chocolate.Jameth: Yes.Kevin: A kakao. A tak chci trochu, já jen chci, aby si své působnosti na to. Co je problém, co je vaše zkušenost s ním Jameth:? Sure.Kevin: Možná, že může pověřit některé people.Jameth: Jasně. Co se týče ochucování věcí, čokoláda nahradit rohovník v průběhu let na syrových potravin komunity. Celá myšlenka je, že syrové, kakao je to, co syrové čokoláda je opravdu říká, a celá myšlenka je, protože to je syrové, je to zdravé. Stejně jako jsem mluvil o dříve, existují dvě kategorie potravin, syrové a vařené. Takže čokolády, která má negativní vliv na osoby, které skutečně zabíjí spoustu zvířat, z ničeho nic, protože je to syrové, teď je to pro vás dobré. Já bych t nazývat poloviny pravdu, je to asi jako čtvrtina pravda nebo pětina pravda .. Pokud máte pravidelný čokolády, je to mám pasterované mléko, to mám s hydrogenovaný olej, je to má bílý cukr, je to dostal umělé látky určené k aromatizaci. Nic z toho není ekologické. Je to tu rezidua pesticidů. To je absolutní blbost. Já bych za to, že jedovaté pro tělo. Kromě toho, že to má kofein a theobromin z čokolády. A čokoláda je pravděpodobně zahřeje na teplotu, která není raw sure.You pak můžete přesunout do, ať to řekněme, celý potravinový vegan čokoládu, kde máte bio kakaové máslo, bio kakao, slazený s nějakou organickou více celé jídlo přírodní cukr a žádné aromatické látky vůbec. To je mnohem zdravější než běžné čokolády bar.When budete pohybovat do surového produktu, čokoládové typu, máš kakao a kakaové máslo, téměř vždy z nich jsou ekologické. Sladidlo, místo toho, ať to říkají, rafinovaný cukr nebo méně rafinovaný cukr, v baru veganské čokolády, je dnes něco jako agáve nektarem, nebo jakonu nebo Lucuma, které jsou celé potravinářské sladidla. Mnohem zdravější. A, je-li to vanilka v něm, je to ve skutečnosti vanilka. Pokud je kokosový tam, je to ne kokosový aromatických přípravků nebo kokosové vločky, je to skutečná kokosu. Takže, syrové čokolády je mnohem Whole Foods. Je to mnohem víc cukru v krvi vyrovnaná. Všechno, co tam je, pro nejvíce se rozdělit, zdravé ingredient.But, stále máte kakao tam. A stále ještě kakao, je to buď kofein nebo theobromin nebo oba tam, oni jsou téměř přesně stejné chemikálie. A kofein není dobré pro vás. Ať už je to ve formě yerba matný nebo kakaem. Kofein uměle zvyšuje tepovou frekvenci. To vám může dát bušení srdce, uměle zvyšuje dýchání. Jestliže jste užil dost na to, si skutečně může zemřít. Můžete vyvolat smrt, pokud budete mít dost, protože vaše srdce vyhrál t být schopen porazit tak rychle. A já jsem viděl, že zkazit hodně zdraví lidu se děje. Pokud budete mít kakao před spaním, nemůžete spát, období, protože to se děje, aby vás probudil. Je to podobné, také jsme o tom mluvili v autě, lidé berou č. dřímat, že se kofein, aby se nahoru, jako celého potravinového verzi, že. Považuji kakao celé jídlo léčivý, rekreační droga. A já jsem don t si, že by důkazy naznačují, nic jinak než, že je to právě to má tuto paměť má tuto věc, protože to je syrové, můžeme mít v jakémkoliv množství a jen bušit ji a viděl jsem lidi opravdu zkazit jejich zdraví a jejich životy by v návaznosti na toto doporučení a myslím, že je to vlastně reckless.Kevin: A vy jste se zmínil, pokud jde o antioxidanty, myslím, že je dobré v porovnání s některými things.Jameth: Je to tam, je to jeden z výše celé jídlo typ antioxidanty. Ale když to porovnáte mnoho bylin, jako je šalvěj a oregano nebo rozmarýn nebo dokonce začnete-li se dostat do bylinných extraktů nebo některé ovoce a rostlinných výtažků, jako je resveratrol z vinných hroznů má asi 40 krát více antioxidantů než kakao v něm. Cacao je OK antioxidant, ale pokud hledáte vzít kakao ke zvýšení hladiny antioxidantů vás to sa špatný způsob, jak to udělat, protože kakao zvyšuje váš metabolismus, v umělém způsobem to dělá vaše srdce bít rychleji a vytváří vlastně adrenalin ve vašem tělo. Je to vlastně spotřebovává více antioxidantů, než poskytuje you.I použití kakao, co říkám slavnostně. Pokud bych m dopadne a já nebaví tak jako tak, a já jsem přijít víte, já nejdu dnes do práce vůbec, vezmu trochu kakaa nebo jiné věci někdy nebo zelený čaj, nebo jiné věci, s kofeinem, aby jen tak nakopat do zadku a skutečně jít ven a dělat hodinu nebo dvě cvičení. Ale jen trochu. Pokud je to už pozdě v noci a moje žena a já chci zůstat a dívat se na film, se budete muset trochu kakaa. Ale my ji použít velmi, velmi opatrně, protože jeho nevyvážená síla může být snadno upset.Kevin: Jo. Zajímavý. Pojďme se bavit o jiném základu v syrové potraviny strava, která je nama shoyu, tamari, dokonce i pro ty lidi, kteří syrové tamari, pojďme mluvit o that.Jameth: Jasně. Mohu-li začít s, že mluví o soli ve general.Kevin: Jo, good.Jameth: Tam je myšlenka, že někteří lidé si myslí, měli byste být na úplně nízkým obsahem sodíku stravě, protože tolik výzkumy ukázaly, že strava s nízkým obsahem sodíku snižují krevní tlak, snižuje riziko onemocnění ledvin, onemocnění srdce, a tak dále. Nyní, že výzkum je založen na pravidelném bílé stolní soli, která se zahřívá kdekoli 300 do 1200 stupňů. To chemikálie přidal k tomu, že je anorganický jód do ní přidat, a anorganické jód je toxický a může i zabít, pokud budete mít dost. Pravidelné stolní sůl je naprosto propastný pro vaše zdraví a že by nikdy neměla být. Vzhledem k tomu, že je tak špatná někteří lidé házet dítě ven s vaničkou a mluví za vše sůl je bad.When nemáte soli ve stravě, nebo například pojďme mluvit o tom, když se voda rychle, máte velké množství vody , bez soli ve vodě a byste věc, kterou by bylo velmi hydratovaná, ale když se voda rychle jsi vlastně mírně dehydrovaný. Protože když máte příliš mnoho soli z libovolného zdroje, držet příliš mnoho vody v těle, tam je příliš mnoho vody se konala v roztoku ve vašem těle se stanete opuchlé a udržet tekutiny. Máte-li příliš málo soli, sůl je to, co umožňuje držet tekutin, můžete t držet dostatek tekutin a bez ohledu na to, kolik vody pijete, ve skutečnosti více vody vypijete, když don t mít dostatek soli, více dehydrované stanete a více pracovat ledviny musíte udělat pro udržení sůl máte ve vašem systému. Tak sůl rovnováha je essential.Now byste si mohli myslet, že na přirozené stravy, měli byste být schopni získat dostatek soli z slaných zelenina jako celer nebo rajčata av některých případech si myslím, že je správné. Ale pro každého, kdo pocení nebo něco dělat atletický, nebo lidé, kteří geneticky máte nízký krevní tlak nebo většina lidí v mé zkušenosti musí mít další zdroje organického sodíku. Podíváte-li se na zvířata v přírodě vždy, když dojde sůl lízat kolem zvířat se hrnou do něj a začít náročné, že sůl lízat. I zvířata v přírodě, můžete dokonce najít predátora a kořisti u sebe na sůl olizuje olizuje sůl, protože oběť je stanovena tak, aby této soli, že budete riskovat sežrán dravci jen proto, že mohou mít, že sůl. Tam je něco velmi hodnotného datumem nejlepší formě soli podle mého názoru zdaleka v každém společenství je miso, protože miso býval považován vařené, který byl úplně špatně, protože miso začne se vařit, ale je to ve věku dva roky. Obvykle je to v dřevěných sudech, jako oni dělali v dávných dobách a její léčeni probiotika a enzymy, a v době, kdy miso vyjde každý čtvereční molekulu tohoto miso prošla enzymatickou a probiotické akci a miso má skutečně obrovskou životní sílu pole kolem něj. Je to boj proti rakovině, je to proti záření, to sa obrovské antioxidant, že sa obrovské hojení potraviny a jen malá část z nich je sůl. Pro mě je to číslo jedna, jsem vlastně uvažovat miso superfood. Hardcore superfood tam s jiným superfood a porovnává statisticky a výzkumu. To sa živě, obývací salt.The další sůl, další věci, které by šla myslím, že by to typ shoyu nebo tamari sojová omáčka. Před několika lety tam byla chyba v syrové potraviny komunity, že někdo si myslel, nebo se kloní k názoru, že nama shoyu sojová omáčka bylo syrové a tamari nebyl. Lidé říkali, tamari je jedovatý svinstvo, je to vařené a nama shoyu je způsob, jak jít. A dovolte mi, abych vám řekl pravdu o to, že já jsem udělal hodně výzkumu na toto téma. Tamari je na světě s původní sojová omáčka, vyrobený v Japonsku, zpátky do nahraných záznamů. Miso byl vyroben, a kapalina, která se vznášela na vrcholu miso bylo tamari, že to, co bylo tamari. To bylo ve věku. Bylo kvasí v dobrém slova smyslu s bakteriemi a enzymy a žádná pšenice byl vždy přidá k tomu tam byl žádná taková věc jako pšenice v Asii. A dnes tamari je vyrobena na jeho vlastní a fermentované na jeho own.Nama shoyu je velmi nedávné, tisíce a tisíce let zde byl tamari a ingredience jsou sójové boby, voda a sůl, enzymy a probiotika, které léčí to. Nama shoyu je vyroben odlišně zatímco dnes se přidat pozápadničený pšenici náma shoyu. Pšenice ve skutečnosti, když se fermentuje tvoří velké množství alkoholu. Tak to má méně plné, chuť než tamari a má větší obsah alkoholu, který Není t nutně problém, ale tam je menší chuť na to a protože má pšenice v něm lidi s alergiemi pšenice a osoby s nesnášenlivostí lepku, což je velká procento populace nemůže konzumovat. A tamari, pokud někdo vlastně šel z cesty, aby pasterizace, není vařené. Tamari je syrové, takže je nama shoyu. Oni re stejně jako syrové, ale tamari je vyrobena tradiční zdravý způsob, má silnější lepší chuť thannama shoyu a je zcela lepek free.Nama shoyu zničil, myslím, naprosto páchl zmatek, zničil syrové potraviny kuchyně pro každého, kdo je citlivý, nebo pšenice každý, kdo má celiakii, což znamená, že mohou mít t lepek vůbec. Je to prostě odstranit, které pro ně a je to méně zdravé pro ně, než tamari. Tam není žádný důvod, proč je třeba mít pšenici ve vašem tamari, v sójové omáčce. Takže pro mě, tamari, promiňte Nama shoyu s nadešel čas kvůli chybě, někdo myslel, že je to syrové a tamari nebyl, a to je nyní čas na to jít. To má žádné místo v syrové potraviny společenství, I don t si vůbec, protože máme vynikající alternativy a že by bez lepku tamari. `
