Proč je cholesterol Čištění Překrystalováním neefektivní?

Chemie je přesná věda, která vyžaduje čisté vzorky látek na pokusy za ideálních podmínek. Rekrystalizace je jednou z metod, které mohou být použity k čištění látek, ale to není efektivní pro všechny látky. Rekrystalizace

Překrystalováním je běžná metoda čištění nečisté tělesa nebo pevná sloučenina, která obsahuje více druhů materiálů. Pro tento způsob čištění, se pevná látka rozpustí v rozpouštědle a nechá krystalizovat, zatímco směs se ochladí. Ostatní materiály zůstávají rozpuštěné a požadovaný materiál se stává čistý pevný. Tato metoda je poměrně pomalý, ale efektivní, a je závislý na tom, že vhodným rozpouštědlem práce.
Cholesterol

Cholesterol je vosková, tuk, jako je látka produkovaná lidské tělo nebo získané prostřednictvím stravy. Používá se k výrobě hormonů, vitaminu D a žlučových kyselin, mimo jiné důležité funkce. Struktura cholesterolem je to tak, že má jeden konec, který je rozpustný v tucích, a jeden konec, který je rozpustný ve vodě. To se nerozpouští ve vodě velmi dobře.
Rozpustnost

Účinnost rekrystalizace je závislá na tom, že účinná rozpouštědla rozpustit látku a udržet nečistoty v rozpuštěné stavu, takže požadovaná sloučenina krystalizuje. Cholesterolu, díky své chemické struktuře, nerozpouští dobře, i když existují některá rozpouštědla, které mohou být použity, jako je ethanol a kyselinu octovou. Ty mohou zanechat nějaké nečistoty v krystalického cholesterolu, nicméně. Rekrystalizace mohou být použity k čištění cholesterol, ale je obtížné získat čistý vzorek.