Standardy pro skladování potravin

Správné skladování potravin je klíčovým prvkem každého programu bezpečnosti potravin. Obecné zásady je třeba dodržovat , kdykoli manipulaci s potravinami tak, aby teplota, balení a lednicí umístění , to vše dohromady , aby se zabránilo onemocnění způsobených potravinami , prodloužit trvanlivost a podporovat celkovou zdravější potravinářské prostředí . Čistota

správné techniky pro skladování potravin snadno následovat , přičemž nejdůležitějším faktorem je čistota . Čistá pracovní plocha a řádně umýt ruce jsou rozhodující pro předcházení budoucím problémům při skladování .
Chlazení

Podle amerického ministerstva zemědělství ( USDA ) , musí udržovat ledničky teplota 40 stupňů po celé jednotky pro bezpečné skladování potravin . Zatímco chladící jen zpomaluje růst bakterií , nastavení chladničky na 40 stupňů bude optimalizovat dobu vaše jídlo bude držet .
Další úvahy

potravin musí být zabalené v jako vzduchotěsnýmódní jak je to možné před uložením. Je důležité, aby se zabránilo křížové kontaminaci s jinými potravinářskými výrobky . Při skladování potravin v ledničce , umístit veškeré maso na spodní polici , aby se zabránilo odkapávání na jiné potraviny , což křížové kontaminaci. Stejně tak by měly mléko musí být neprodyšně uzavřeny a nesmí kapat . Při přípravě k ukládání horkých potravin, jako je polévka , rozebrat je na menší množství , aby urychlily proces chlazení . Nikdy nedávejte horké potraviny přímo do chladničky , protože zvýší teplotu v chladničce a způsobit další potraviny zkazit .