Pokyny pro sanitaci zařízení na zpracování potravin

Téměř vše, co jíme, je zpracována nějakým způsobem předtím, než dosáhne náš stůl, pokud pěstujeme pro potravinový sami a sníst ho ze zahrady. Pojištění na sanaci zařízení na zpracování potravin je součástí zabezpečení našeho zdraví a pohody, protože udržuje jídlo bez nečistot. Standardy pro sanitaci jsou stanoveny Národním Sanitace nadaci a podle pokynů Federálního Food and Drug Administration. Nádobí a náčiní

Všechny porce jídla a nádobí, hrnce a pánve, a veškeré další vybavení, které přichází do styku s potravinami, je vhodné pro mytí v myčce komerčním při teplotě nejméně 180 °. Jakékoli alternativní mytí rutina musí obsahovat dezinfekční metody, obvykle konečné máčet v roztoku bělidla.
Povrchy

krájecí desky, desky a povrchy, které přicházejí do styku s potravinami by měla být nejen prát, ale dezinfikují s bělicím roztokem každý den. Podlahové povrchy by se měly čistit a ošetřit desinfekčním čištění každý den.

Kráječe a Ostatní procesory

Zařízení používaná k řezání nebo sekání potravin musí být rozebrány denně. Každá část se musí umýt a hygienicky nezávadné, nejlépe na konci dne. Zařízení používaná pro zpracování syrového masa musí být ihned po použití dezinfikují.
Teploměry

Aby se zabránilo zkažení, je třeba chladiče a mrazničky udržet stabilní teplotu, jejichž cílem je udržet potraviny bezpečí. Stejný požadavek platí pro trouby a další kuchyňské vybavení používané k ohřevu potravin na konkrétní, bezpečné teploty. Teploměry pro obě použití musí být přesné, čisté a dobře polohu pro snadnou orientaci.