Seznam nemocí přenášených potravinami

Lidé milují jídlo. Vyživuje těla, dodává energii, působí jako komfort a slouží jako kreativní zásuvky. Přátelství a potraviny jdou ruku v ruce, ale tam jsou časy, kdy můžeme litovat, že snědl poslední jídlo. Mezi příznaky potravinové přenosných nemocí může přinést na spoustu trápení. Listerióza

Listerióza je jídlo přenášené onemocnění, které postihuje těhotné ženy, kojenci, starší lidé a osoby se slabými imunitní systém. Způsobené bakterií Listeria monocytogenes, to je nalezené v syrového mléka a syrových mléčných výrobků, syrového masa, chlazené zpracované maso, výrobky z ryb a drůbeže. To je zničen při teplotách nad 114 stupňů F. Prevence zahrnuje procvičování řádné hygieny, náročné chlazená jídla včas, vyhnout se syrového mléka a syrových mléčných výrobků, a důkladně vaření jídla. Listerióza příznaky netěhotné zdravé lidi zahrnovat bolest hlavy, horečka a zvracení. Těhotné ženy, které smlouvu nemoc může propuknout infekce do dělohy nebo děložního hrdla, pak může vyvolat potrat nebo narození mrtvého dítěte. Novorozenci vystavení účinkům bakterie mohou rychle vyvinout zánět mozkových blan. Úmrtnost se pohybuje kolem 35 procent. Jedinci s příznaky by měly okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc.
Botulismus

botulismus z potravin je nejvíce obyčejně spojené s potravinami, konzervované doma, ale komerčně připravené potraviny mohou obsahovat bakterie. Jádro problému je nedostatečné zpracování potravin, což umožňuje spor přežití neurotoxinu C. botulinum. Ohřev jídla na 180 stupňů F po dobu 10 minut zničí jed. Mezi nejčastější potraviny spojené s botulismus jsou nakládaná zelenina, masné výrobky, mořské plody výrobky, uzeniny, polévky, zralé olivy, tuňák, špenát, uzené a solené ryby, humr, kuřecí maso a kuřecí játra. Konzumace velmi malé množství potravin, které obsahují neurotoxin je dost smlouvu nemoc. Mezi příznaky patří letargie, závratě a slabost, následované dvojité vidění, potíže při mluvení a polykání obtíže. Mezi další příznaky patří potíže s dýcháním, zduření břicha a zácpa. Ty začínají již během 18 do 36 hodin po konzumaci, ale může trvat až osm dní se objeví. Přestože výskyt přenášených potravinami botulismu je nízká, úmrtnost je vysoká, pokud pacient není léčen správně.
E. coli

E. mikroorganismus coli se vyskytuje v potravinách jako je mleté ​​hovězí maso, syrové mléko, domácí trhané nepasterizovaného jablečného vína a šťávy, špenát, hlávkový salát, suché vytvrzené salám a surové vody. Bakterie jsou předávány Osoby manipulující s potravinami, které jsou nositelem onemocnění nebo prostřednictvím kontaktu s plenkami infikovaných dětí. Během jednoho až pěti dnů po konzumaci zkažené jídlo, začnou příznaky. Non-krvavý průjem pokračuje krvavé průjmy, dehydratace a spárován s těžkou břišní křeče. E. coli představuje vážnější hrozbu u malých dětí, což způsobuje hemolytickou-uremický syndrom, který může vést k selhání ledvin a smrt. Bakterie mohou způsobit dospělí mají zhoršení mozkové nervové soustavy, cévní mozkové příhody a záchvaty. Preventivní opatření proti E. coli jsou důkladně mýt zeleninu, desinfekční pulty a předměty, kde syrové maso bylo důkladně vaření masa a udržet vařené maso odděleně od syrového masa.
Staphylococcus
< p> Staphylococcus bakterie jsou velmi rozšířené, na kůži, v nose a krku a pupínky akné a infikovaných ran. Potraviny mohou také rozšířit Staphylococcus. To je nejvíce obyčejně spojené s sendvičových výplní, tuňák, zpracované maso, kuřecí maso, šunka, mléčné výrobky, smetana náplně, bramborovým salátem a pudinky. Tyto mikroorganismy se do teplých potravin, kde se množí a produkují toxin. Nezjistitelná vůní nebo chutí, způsobuje onemocnění během jednoho roku až po osmi hodinách konzumovat jídlo. Mezi příznaky patří únava, těžký průjem a bolesti břicha a zvracení. Onemocnění obvykle netrvá déle než dva dny a je zřídka fatální, ale velmi nepříjemné. Preventivní opatření proti Staphylococcus udržování pokrmů v čistotě, aby se snížilo riziko kontaminace potravin udržovat teplotu alespoň 140 stupňů C nebo pod 40 stupňů během jídla a bezprostředně chladem zbytky.