Definice Salmonella

Salmonella bakterie žijí ve střevním traktu zvířat a lidí a šíří infikovanou stolicí hostitele. Dva druhy této bakterie, Salmonella enteritidis a Salmonella typhimurium, jsou nejčastější a tvoří polovinu všech lidských infekčních onemocnění ve Spojených státech. Infekce

infekce způsobené bakterií salmonely se nazývá salmonelóza. Více než 1 milion případů nemocí přenášených potravou a více než 500 úmrtí se odhaduje, že v důsledku salmonelózy ve Spojených státech každý rok, podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí.
Vývoj Salmonelóza
bakterie Salmonella

jsou obvykle přenášeny na člověka jíst potraviny, jako je hovězí maso, drůbež a vejce, kontaminované výkaly infikovaných. Jakákoliv potravina může být kontaminována, a může vypadat a cítit normálně.
Symptomy

Mezi nejčastější příznaky infekce salmonely jsou průjem, horečka a křeče v břiše. Oni jsou obvykle cítil mezi 8 a 72 hodin po konzumaci kontaminovaných potravin.
Diagnóza

Salmonelóza může být diagnostikována testováním vzorku stolici. Další zkoušky mohou být provedeny, aby bylo možné určit konkrétní typ, pokud je to nutné.
Léčba
infekce Salmonella

obvykle jejich průběh v asi týden a obvykle nevyžadují další léčby, jiné než velké množství tekutin. V závažných případech může být nutné nitrožilní tekutiny, aby se zabránilo dehydrataci.
Prevence /Solution

Aby se zabránilo šíření a hrozby infekce salmonely, dodržovat správné hygienické postupy, jako časté mytí rukou a udržet všechny potraviny oddělené během přípravy. Cook vše důkladně, protože bakterie nepřežijí proces vaření.