Cíle obohacování potravin

Potraviny opevnění je veřejné zdraví, postup přidávání mikroživin do běžných potravin, jako je mléko, pro zvýšení jejich nutriční obsah. Mikronutrienty jsou stopové množství nezbytných vitamínů a minerálů, které se po přidání do potravin mohou spotřebitelé pomoci splnit Americké ministerstvo zemědělství (USDA) Doporučené minimální požadavky na stravu. Světová zdravotnická organizace podporuje vědu a praxi obohacování potravin jako preventivní zdravotní opatření čelit nutriční nedostatky a souvisejících nemocí. Historie

Začátek v roce 1950, výživu a zemědělství vědci vyvinuli způsoby, jak zvýšit výživnou hodnotu zemědělských plodin, jako jsou rýže a pšenice na zlepšování veřejného zdraví. Například, Rockefeller Institute představil "zlatou rýži", v Asii a Indii, tato odrůda rýže bylo opevněno beta-karoten pro boj související nutriční nedostatky, které byly rozšířené v regionu. Nejen, že obohacování potravin se často součástí mezinárodního rozvoje zemědělství a výživy programů, ale také se stal hlavním rysem amerických veřejného zdraví praktikami.
Přístupy

Dvě zásadní přístupy k obohacování potravin existují. První přístup je tím, že přidá vitamíny nebo minerály nezbytné pro genetické výbavy rostliny, jako opevnění rýže s beta-karotenu. Druhý přístup je přidáním stopových prvků, k dokončení potraviny, jako je například šťáva. V tomto typu přístupu, výrobci potravin přidat stopové prvky do potravinového výrobku před výrobky jsou k dispozici veřejnosti.

Cíle
fotografie

Jedním z hlavních cílů obohacování potravin je pomoci spotřebitelům, kteří žijí v oblastech s omezenými zdroji potravy. Dalším cílem je zvýšení nutriční zdraví populace, které mají buď nízkými příjmy stav nebo žijí v oblastech, kde je omezen přístup k zdravých potravin.
Příklady

Obohacené potraviny jsou rozšířené, například mléko s vitaminem D a ovocné šťávy s vápníkem. Mikroživiny přidávána do těchto potravin se minimalizovalo riziko onemocnění vyplývající z podvýživy. Například, kyselina listová je důležitá pro vývoj těhotenství, a vápník je nezbytný pro udržení silné kosti. Navíc, přidávat fluorid k pitné a balená voda je vnímána jako zdravotní opatření, které zlepšuje ústní hygienu.