Fakta Salmonella enteritidis

Sportovci doufat, že zvýšení množství bílkovin, které konzumují je známo, že pít syrová vejce. To má displej mužnosti je vidět v Sylvester Stallone je "Rocky" filmů, ale odborníci na výživu varují před konzumací syrových vajec, protože pravděpodobně obsahují bakterie Salmonella enteritidis, zejména typ salmonely vyskytuje jen ve vejcích. Obecné informace

Salmonella enteritidis je bakterie nalezeny ve vejcích a mohou způsobit onemocnění jsou-li vejce jíst syrové nebo nedostatečně. Je nemožné říci pohledu, které mohou být vejce infikována bakterií, takže je doporučeno, aby důkladně vařit vejce před jídlem a aby se zabránilo křížové kontaminaci při manipulaci syrová vejce.
Nežádoucí účinky, léčba a Fatality

Salmonella enteritidis otrava je poznamenán horečka, žaludeční křeče a průjem, kdekoli 12 až 72 hodin po konzumaci infikované potraviny nebo nápoje. Ostatní potraviny a nápoje mohou být ovlivněny Salmonella enteritidis u křížové kontaminace, i když je to jen přirozeně nachází ve vejcích. Nemoc obvykle trvá až jeden týden, a nesmí vyžadovat antibiotika. Nemoc může pohybovat z tenkého střeva do krevního oběhu člověka s narušeným imunitním systémem. V těchto případech, pokud nemoc není léčena včas s antibiotiky, může být fatální.
Infikovaných vajec

Na rozdíl od jiných oblastí salmonely Salmonella enteritidis infikuje vaječníky slepic a znečišťuje vejce před skořápky jsou tvořeny. I když slepice vaječníků může být napaden, může se stále vyrábí neinfikované vejce.
Vedení bez infekce

každý je v nebezpečí pro Salmonella enteritidis i kojenců, starších osob a osob se sníženou imunitní systémy jsou zvláště ohroženy. Aby se zabránilo Salmonella enteritidis, je důležité uchovávat vejce v chladu, aby se zabránilo prasklá nebo znečištěná vejce, umýt si ruce a nádobí mýdlem a vodou po kontaktu s syrových vajec, jíst vejce do dvou hodin po uvaření se chladem zbylé potraviny, které obsahují vejce a vyhnout se jíst syrové nebo nedostatečně tepelně vejce.