Co je botulismus otrava jídlem?

Botulismus je vysoce toxická, vzácný druh otravy jídlem (v průměru 110 případů ročně ve Spojených státech), způsobené bakterií Clostridium botulinum. To je nejvíce obyčejně nalezený v nesprávně konzervovaných potravin nebo konzervovaných potravin. Příznaky u dospělých

příznaky otravy botulismu potravin mohou zahrnovat sucho v ústech, nevolnost, zvracení, žaludeční křeče, svalová slabost (zvláště v obličeji) a případně i ochrnutí, dvojité vidění, potíže s dýcháním, mluvení a polykání .
Příznaky u kojenců

je zvláštní, poněkud odlišný soubor symptomů u dětí s botulismus. Ty mohou zahrnovat zácpou (často první se objeví), únava, slabý pláč, poruchy sání, povislá víčka, poruchy dýchání a svalovou slabost nebo ochrnutí.
Inkubace

Příznaky otravy botulismu potravin se obvykle dostaví kdekoliv 8 do 36 hodin poté, co kontaminované jídlo se konzumuje.
Léčba

botulismus vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc. Léčba je botulinus protijed intravenózně. Někteří pacienti budou vyžadovat dočasné mechanické dýchání pomoc. Také může být rehabilitace nezbytná k vyrovnání škody na polykání a řeč funkce.
Prognóza

Neléčená, botulismus otrava jídlem je obvykle fatální. Může být dokonce fatální s léčbou, ale obvykle okamžitá lékařská pomoc může zabránit smrti.