Černá houba informace

Termín černá houba se používá k popisu jedlé houby používané v čínské medicíně a kuchyni, Auricularia polytricha. Jiná jména pro černé houby patří dřevěné ucho, ucho myši, oblak ucho, Muk ČEP, želé hub a strom ucho. Expert Insight Historie

Podle Pavla Stamets ve své knize rostoucí Gourmet a léčivých hub (2000) první houba se pěstuje v Číně byla černá plíseň, začínající kolem 600 před naším letopočtem.

Vlastnosti

černá houba je rychle rostoucí houba, která je tmavě hnědá, ve tvaru ucha. Je to zahušťuje a skvrnami v barvě s věkem, a lze je nalézt rostoucí na stromech jako kapokem a mango stromů.
Kuchyně

černá houba se používá v Čínská kuchyně pro svou křehkost a barvu, a nemá moc chuť.

černá houba se prodává jak suché a svěží. Po zaschnutí je namočené ve vodě před vařené.
Výživa

pět gramů sušených hub černý obsahuje 13 kalorií, tedy o čtyři procenta mangan, selen čtyři procenta, tři procenta měď, dvě procenta niacin a dvě procenta železa.
Medicína

černá houba se používá v čínské medicíně pro zlepšení krevního oběhu, dýchání schopnosti a pohodu.
Podle

v lednu 2009 vydání Evropského úřadu pro výzkum a technologie, černá houba, má protinádorové vlastnosti.