Bezpečnost majonézou balení

Debata o tom, které je nejlepší obal kontejner pro majonézy mezi sklo a plasty . Společná studie z University of Georgia a University of Wisconsin zjistili, že majonéza příprava před balením, je velmi důležité. Komerční zpracování
citron a limetka .

syrová vejce používané v majonéze může přilákat salmonely , bakterie, které mohou způsobit průjem u lidí. Salmonella nemohou být detekovány chuť, vůni a vzhled . Komerčně připravovaný majonéza je pasterované - zahřívá zabít bakterie . Také je ocet , citronová a limetková šťáva přidána v dostatečné kvalitě pomoci neutralizovat salmonelou výrobu.
Kontejnery plastové

V minulosti nebylo možné použít plastové z důvodu nebezpečí jejích složek a jiných chemických látek pozměňujících chuť výrobku. PET jeumělé pryskyřice a polyester úspěšně používá od roku 1999 jako alternativa k balení majonézy . Je to levné , lehké, nerozbitné a jsou recyklovatelné.
Skleněné nádoby

Sklo je inertní , a proto není možné kontaminace z majonézy jeho součásti . To také tvoří dokonalou bariéru Uchovávejte mimo kyslíku, což zabraňuje výrobek z žluknutí nebo měnící barvu. Hlavní nevýhodou je, že se při nárazu rozbije .