VA Ministerstvo zdravotnictví požadavky na mobilní Kuchyně

Centra pro kontrolu a prevenci nemocí uvádí, že existují 76.000.000 lidí postižených alimentárních onemocnění každý rok, který zahrnuje, 325.000 hospitalizací a 5.000 úmrtí. Virginia ministerstva zdravotnictví nařizuje, aby všechny mobilní stravovací kuchyně sledovat zdravotní předpisy a pracovat v bezpečné a hygienické způsobem. Zdraví povolení

Všechny mobilní stravovací kuchyně musí mít zdraví dovolí a zobrazit ji na veřejnosti. Povolení je platné po dobu jednoho roku. Mobilní výživa zelinářská musí projít menu a půdorys přezkum před obdržením zdraví povolení. Od roku 2010, a náklady na zdravotní povolení 100 dolarů a náklady na Plan Review stojí 75 dolarů.
Teplot potravin

Studené potraviny musí zůstat na nebo pod 41 stupňů Celsia a horké potraviny musí zůstat na nebo nad 135 stupňů Celsia. Bakterie, které mohou způsobovat nemoci z potravin daří při teplotách mezi 41 a 135 stupňů Celsia.
Zdroj vody

Všechny mobilní stravovací kuchyně musí mít zdroj vody z komerčně balenou vodu nebo prostřednictvím schváleného veřejného vodovodu ve vaší jurisdikci.
fotografie Ruční mytí

Ruční mytí hraje důležitou roli v oblasti bezpečnosti potravin a všechny mobilní pracovníci potravinářské kuchyně musí být myli ruce před manipulaci s potravinami. Musí také nosit rukavice při manipulaci s potravinami. Ruční umyvadlo s teplou tekoucí vodou musí být, stejně jako mýdlo, papírové ručníky a odpadkového koše. V kuchyni musí zobrazovat znak určující dřezu jako jímka ruční mytí.