Co mám dělat, když Poškrábal jsem se na Non-Stick Wok?

Bezpečnostní otázky související s teflon a jiné nepřilnavé nátěry vyvolávají znepokojení mezi spotřebiteli, že jejich teflonové nádobí mohou být nebezpečné, zejména v případě, že je povrch poškrábat nebo odlupování. Další otázky týkající se bezpečnosti přehřátí teflonové nádobí jsou zvláště důležitá pro pánve wok, protože jsou obvykle používány při vysoké teplotě. Chraňte své zdraví tím, že informovaná rozhodnutí o používání - a likvidaci - váš poškrábaný teflonové wok. Znamená to, Spark nápad? ?
Co je teflonové vrstva

teflonové vrstva je plastová - fluoropolymerový tzv. polytetrafluorethylenu (PTFE) - to je tak kluzké jídlo nemůže držet se ho. Perfluoroktanová kyseliny (PFOA) se používá k výrobě potahu. Přestože většina PFOA je zničena ve výrobním procesu může zůstat stopová množství.
Obavy o bezpečnost
fotografie

Některé komponenty PFOA, které byly spojeny s rakovinou a vrozených vad u laboratorní zvířata, podle amerického ministerstva ochrany životního prostředí (EPA). Pozdní 1990 objev, že environmentální perfluorované sloučeniny se hromadí v lidském těle obavy týkající se účinků těchto látek může mít pro člověka, a výzva vyšetřování EPA. Skládání tyto obavy je skutečnost, že přehřátý - obvykle 500 stupňů F. nebo vyšší - teflonové nádobí vydává výpary, které jsou škodlivé pro ptáky a které mohou způsobit flulike příznaky u lidí, podle Consumer Reports. Nicméně, DuPont, která je teflon, konstatuje, že pouze několik případů "polymerových výparů horečku" byly hlášeny u lidí za posledních 40 let a příznaky v těchto případech došlo ke změně poměrně rychle.


Závěry

teflonové nádobí má potraviny a léčiva (FDA) povolení jako bezpečné pro styk s potravinami. FDA pozice je, že ani povlak částice ani zplodiny vypouštěné když je nádobí vysokých teplotách jsou nebezpečné pro člověka. EPA připomíná spotřebitelům, že teflonové povlaky nejsou PFOA - PFOA je použit pouze ve výrobním procesu. Agentura nepovažuje běžné spotřebitelské použití za nebezpečný, a to je žádná doporučení, že spotřebitelé přijmou opatření k omezení jejich vystavení. Consumer Reports uvádí, že když se zkouší vzduch nad horkými teflonové pánve, emise sotva měřitelné. Nejvyšší naměřené hodnoty byly 100 krát nižší než hladiny, které publikované studie ukázaly být škodlivé pro zvířata.
Bezpečné používání

DuPont a WearEver, další teflonové výrobce, udržovat že drobné oděrky na jejich vliv na nádobí nepoužijí ani bezpečnost. FDA souhlasí s tím, že částice z poškozené nepřilnavým povrchem nepředstavují žádné nebezpečí pro člověka. Nicméně, Consumer Reports doporučuje likvidaci teflonové nádobí s poškrábaný nebo poškozený povrch. Consumer Reports, DuPont a WearEver nasvědčují vaření při nízké nebo střední teplo, které udržuje nádobí teploty pod 500 ° F.