Pomalé sporáky a hliněný hrnec hrnce jsou velmi užitečné v kuchyni. To dává to nejlepší chuť sporáků foods.Slow jsou elektrické vaření gadgets, které udržují nízkou teplotu po dlouhou dobu bez dozoru pro pomalé vaření. Pomalé sporáky jsou také nazývány hliněný hrnec hrnce. Ty jsou obvykle umístěny na desky. Používá se k vaření pokrmů, vyžadující nízkou teplotu a dlouhou vaření time.A pomalý hrnec je obvykle vyrobena z porcelánu nebo keramiky uzavřeným v kovovém pouzdře s topným tělesem řízen termostatem. Hrnec přikryjeme je obvykle průhledné sklo vidět, co je uvnitř vaření. Pot jak slouží jako kontejner potravin k vaření a také zdroj tepla. Přicházejí v mnoha velikostech, od litru až 7 liters.A společné pomalý hrnec pracuje při maximálním žáru 190 až 200oF. Teplota zatímco kuchaři pod 212oF nebo 100 ° C, přibližně 160oF na nízkém nastavení teploty. Stabilní teplo od 175 do 200oF si ponechá vytápění element.As obecné vodítko a nízká nastavení používá pro levné kusy skopového, zvěřiny, hovězího, jehněčího a jiné červené maso. Změkčuje vazivo a trvá 10 až 12 hours.Medium nastavení se používá k červeným masům. Vysoké nastavení je spíše pro světlé maso, jako je kuřecí maso. Toto nastavení vaří rychleji asi tři-čtyři hodiny s teplotou trochu vyšší než střední setting.Auto kuchař dělá jídlo lepší chuť než vařené s nastavením teploty s nízkým nebo středním podle některých skutečných testů. Automatické nastavení kuchař vaří zpočátku na vysokou teplotu a pak přepne na nízkou teplotu, a tvrdí, že nepřetržitě. Některé pomalé hrnce nemají tento přístupu.Výchozí teple je někdy odkazoval se na jak držet nastavení. Zabraňuje jídlo z prochladnutí při zachování jeho chuť a brání ji před vysycháním. Pomalý hrnec automaticky přepne, aby se zahřál, když je dosaženo doby vaření. To je užitečné, když hliněného hrnce bude bez dozoru déle než je potřebné vaření time.The kontrolkou je užitečná vizuální pomůcka vědět, že pomalý hrnec je na working.Check a napájecího kabelu, pokud má dostatek délku k dosažení napájecí zdroj. Použití prodlužovací kabel je nebezpečný, protože tekutiny by mohly být do tiskárny rozlila jakákoli a možná způsobí požár. Je to dobrý nápad koupit hliněného hrnce s odnímatelnou vložkou z toho prostého důvodu, že je mnohem snazší clean.Cheaper kusy masa při vaření pro krátké období může být obtížné žvýkat, protože jeho pojivové tkáně a svalů. Ale pak dlouho varu může rozpustit pojivové tkáně, které tak jsou suché a tvrdé. Pomalé sporáky dlouhé a pomalé vaření bude tkáň měkká a svalů snadno chew.There jsou některé nevýhody v pomalé vaření. Někdy se v rámci procesu je jídlo ztrácí významné živiny a vitamíny. Enzymy se rychle denaturized při zahřátí na vysokou teplotu, což je to méně času na rozhodnutí, po celou dobu pečení time.Vegetables také mají tendenci ztrácet živiny, když jeho enzymy nejsou denaturovány rychle, jako pomalé hrnce vařit při výrobě tepla značně pod teplotou varu. Vitamíny jsou zachovány dobře, když se zelenina vaří rychle, protože jeho buňky nemají potenciálně ztratit acids.Some fazole obsahuje toxin, který lze odstranit tím, že nepřetržitě varu po dobu 10 minut nebo déle. Doporučuje se vařit syrové fazole před vařením v pomalém sporáku, aby se zabránilo otravu jídlem.
