Zelí je původem z jižní Evropy, původně nachází v blízkosti Středozemního moře, a byly pěstovány na více než 4000 roky, s starověkých čínských odkazy na to se datuje do 1000 př. nl, které se zmiňují o zdraví! Výhody tohoto velmi populární zeleniny. Zelí již dlouho jádro čínské hýbat smažit recepty, a je dokonce považován za národní pokrm Rusku mnoho, kde spotřeba je sedmkrát větší v průměru než v Severní Americe. Zelí je také velmi populární v Německu, zpravidla ve formě zelí nebo kyselé, kysané cabbage.There mnoho druhů zelí, červené zelí s typicky nést větší chuť než zelených. Kapusta a čínské zelí (nebo Bok Choy, doslova bílý rostlinný) patří mezi nejvýraznější odrůd. Bez ohledu na typ zelí, můžete si být jisti, že všechny obsahují hodně silné antioxidanty. Dlouho předtím, než moderní věda objevila vitamin C, námořníci byli z Nizozemska zvyklí provisioning se s obchody zelí na svých cestách, aby se zabránilo kurděje. Stejně jako u většiny zeleniny brukvovité (Brassica), zelí obsahuje největší koncentraci podporujících zdraví sloučeniny síry, jako sulforafanu a isothiokyanátů, které zvyšují játra schopnost produkovat enzymy, které neutralizují toxické substances.Cabbages jsou k dispozici po celý rok, i když jejich chuť obecně vrcholy během chladnějších měsíců roku, kdy se říká, že mráz jim pomáhá rozvíjet nějakou sladkost spolu s křupavou texturu. Naproti tomu, zelí vybral v teplejších měsících může být poněkud méně jemné a tak bude třeba o další minutu vaření. Nejlepší zelí jsou ty hlavy s živou světlé barvy, přičemž je pevná, těžká a hustá. Ujistěte se, že jen málo z vnějších listů jsou volné, a dokonce i pak by měly být stále připojen ke stopce, listy, které jsou odděleny bude obvykle mít nežádoucí textury a chuti. (Nejlépe chutnající zelenina bude mít nejvyšší úroveň živin). Těžké poškození vnějších listů je často vyprávět příběh znamení rozkladu a možná dokonce i červi, pravděpodobně ovlivňuje vnitřní jádro stejně. Vyhněte se zelí, které jsou prasklé, modřiny nebo mít příliš mnoho vad. Předkrájené půlky a kousky zelí by mělo být vyhnout, protože zelí začnou ztrácet své nutriční hodnoty ihned po jejich vnitřní tělo vystaveno air.Cabbage skladování je snadné, protože je vydatná zeleninová a nijak zvlášť jemné, ale stejně jako u všech zeleninou zelí může ještě začnou kulhat a ztrácí svou svěžest, ne-li postaráno správně. Pokud je třeba použít právě v den, o koupi, zelí ztratit až třicet procent svých vitamínů, spolu s hodně z jeho chuti a vůně, není-li správně uložena. I nadále usilovat i po sklizni, a zpomaluje frekvence dýchání je nezbytné zachovat a rozšířit jeho chuť a nutriční hodnotu. Celá hlava zelí může být uloženo sedm až deseti dnech, ale i částečně snížit, kdo by měl být těsně uzavřené a uchovávat po dobu ne delší než tři až pět days.People říkali, že je to samozřejmě důležité dávat pozor na jídlo podvody, může existovat jako podvod na etiketách potravin. Pardon myslel, ale dnes, když se tolik lidí strach o otázkách, jako je bydlení a na pracovišti diskriminaci, módy, zábavy, může být nemovitosti, hypotéky, dovolené a podobně, věci jako kvality potravin a potravin povědomí zbytečně overshadowed.This psaní má byly zveřejněny výhradně pro informační a lidské úrokových účely, ne pro lékařské účely nebo poradní a nemusí nutně představovat názory nebo závěry poskytovatele. Čtenář by neměl spoléhat na platnosti některé z informací obsažených v tomto dokumentu. Čtenář by se měli poradit s lékařem, výživu a jiné zdravotníky, kdy žádá o radu o jídle, výživě, dietní, a fyziologii.
