Jíst zeleninu se může jevit jako docela fuška pro mnoho. Koneckonců, oni dont vždy jít dolů snadno, že jsou plné vody, ale ne sladká jako ovoce, často vyžaduje hodně žvýkání za to, co se zdá být trochu výhoda pro ty chuťové pohárky. Nicméně, nové vědecké studie ukazují, fascinující možnost, že je to právě hořkost a zeleniny, které mohou představovat pro mnoho, ne-li většina jeho nutriční hodnotu. Ukazuje se, že na podporu zdraví flavonoidů fytonutrienty jsou sloučeniny odpovědné za chuť, která mnoho lidí tak problematický. Fytonutrienty jsou chemické látky v rostlinách, které moderní věda teprve začala studovat. Zdá se, že je odpovědný za obranu rostlinu před takovými věcmi jako škodlivými účinky oxidace. Máme mezi dvaceti a padesáti tisíc chuťové pohárky na našich jazycích, a některé z nich, zejména v zadní řadě, obsahují receptory pro chuť hořkosti. Hořké chuti může fungovat jako varovné signály, které pomohou udržet nás jíst věci, které jsou toxické. Přesto hořkost může také znamenat něco dobrého pro nás. Většina antioxidant phytonutrients v zeleninové chuti hořké, ale je stále jasné, vědců, že jsou dobré pro us.However, čerstvá syrová zelenina jsou zřídka hořké. Někdy hořká chuť zelenina mohou pocházet z Overlong vaření. Jeho zajímavé vzít v úvahu, že možná jeden z důvodů, proč Asiaté jedí více zeleniny než Američané může spočívat v tom, že čínští hýbat smažit techniky volají po vaření je na lehkou váhu, což je mnohem příjemnější. Převaření zeleniny způsobuje, že se sentimentální, často ztrácejí chuť a stává nežádoucí hořké. Brukvovité zeleniny, jako je brokolice, kapusta a růžičková kapusta jsou obzvláště náchylné k tomuto jevu. Brukvovité zeleniny obsahují zdravé chemické látky, které, když převařené, se změnil na sirné sloučeniny, které vyzařují vůni shnilého vejce, která se shoduje s nejvíce hořké chuti. Výběr mladých zeleninu, je také další skvělý způsob, jak se vyhnout hořkou chuť co nejvíce. Jak oni jsou mladší a tím i řízení, které obvykle vyžadují méně ohřívá, což by se starat o jejich převaření problém způsobující hořkou chuť. Bohužel, mladí zelenina, přičemž méně vyspělé, také skončit, že je méně výživné jako jejich méně hořká chuť naznačuje (připomeňme, že hořkost obecně prospěšné fytonutrienty pochází). Naštěstí, většina zeleniny, nejsou na výkrm, a to je docela možné prostě jíst víc! Nakonec bude výběr správného oblékání nebo omáčku (je-li vařené) jít dlouhou cestu směrem k měknutí hořkou chuť mnoha vegetables.People často na vědomí, že je rozhodně důležité chránit před podvody potravin, protože by podvod mohl existovat na obalech potravin. Promiňte ten výraz, ale v dnešní době, když tolik lidí se více zajímají o bydlení a diskriminací na pracovišti, nemovitostí a hypoték, nebo dokonce módy a zábavy a dovolené a podobně otázek, jako je jakost a bezpečnost potravin může být overshadowed.This článek byl vytvořené výhradně pro informace a lidských úrokových účely a není určen, aby sloužil nějaké zdravotní nebo poradní účely vůbec. Předkládané myšlenky nejsou nutně názory či závěry autora. Čtenáři by neměla záviset na pravdivosti diskutované informací a jsou vyzýváni, aby se poradil s lékařem, výživu nebo jiné zdravotníky při hledání rady týkající se jídla a fyziologii.
