Příznaky a symptomy otravy jídlem

Většina kmenů otravy jídlem nejsou život ohrožující, ale existuje několik, například botulismus a chorob způsobených námořní toxiny, které mohou být smrtelné. Často se stává, otrava jídlem je výsledkem potravin není správně zacházeno při chlazení a vaření. Identifikační

Známky a příznaky otravy jídlem mohou zahrnovat křeče v břiše, průjem, horečka, vyrážka, bolesti hlavy, slabost, nevolnost a zvracení. Osoba trpící otravy jídlem může dojít k některé nebo všechny z těchto příznaků.
Časový rámec

Podle National Library of Medicine, se příznaky otravy jídlem se společným během dvou až šest hodin po jídle zasažené potraviny i otravu z jídla z ryb může dojít během 20 až 30 minut po jídle. Většina lidí se uzdraví z otravy jídlem během 24 až 48 hodin. Pokud příznaky trvají déle než 48 hodin, doktor by měl být konzultován.
Léčba

Většina lidí nevyžadují lékařské ošetření zotavit se z otravy jídlem. Správný domácí léčba většinou spočívá v zabránění dehydratace způsobené průjmem a zvracením. Postižený by měl pít hodně tekutin, vyhýbat se kofeinu nápoje a mléčné výrobky, protože může způsobit průjem a dehydratace horší.
Prevence /Solution

Otrava jídlem se lze vyhnout mytí ruce a kuchyňské potřeby před přípravou jídla. Potraviny by měly být řádně chlazené a vařené na bezpečné vnitřní teplotě, která je 140 stupňů F na ryby, 160 stupňů F pro hovězí a 180 stupňů F pro drůbež. Jeden by měl také zabránit jíst potraviny minulosti jejich exspirace nebo potraviny s rozmazlený chuti nebo vůni.
Upozornění

Call 911 okamžitě, pokud příznaky jsou obtíže s dýcháním, paralýzu, krvácení během stolice, nezřetelná řeč nebo obtížné polykání. Toto jsou příznaky více nebezpečných forem otravy jídlem a vyžadují odbornou lékařskou pomoc.