Pokud dáte mléko v receptu

komerčně dostupného jogurtu ve způsobu výroby a domovem jogurtu, může kdokoli snadno vytvářet o překvapení, když pověst domácí jogurt. Ale ve skutečnosti existují některé věci, na které musím být opatrný.


době fermentace se liší v závislosti na typu

jogurtu je, že syrové mléko, jako je mléko fermentované s bakteriemi mléčného kvašení, ale způsobu výroby je rozdělena na dvě části. V typu před fermentací se materiál nejprve fermentuje v nádrži a pak se plní do nádoby. Pro postfermentační typ fermentujte materiál po naplnění nádoby.

typ předkvasných, jíst typ (měkký typ), typ nápoje, je zmrazený typu, v typu dokvašování, jíst typ (pevný typ, jogurtu), se zvýší. Oba jsou použité jako inokulum, Bulharsku houby, bakterie, thermophilus gasseri bakterií, bakterie mléčného kvašení a bifidobakterií, jako je Lactobacillus acidophilus, osobnost vydává pomocí kombinace z nich. Vzhledem k tomu,


Zkusme domácí jogurt

Jogurt je jídlo chcete jíst každý den, bude to také jen lidé, kteří si myslí, a chtějí být nízká cena. Ukážeme, jak si vyrobit domácí jogurt.

komerčně dostupné jogurt, jak laskavý

1. kontejner a lžíce s víkem, pre-paření, necháme vychladnout.
   
2. Vložte 500 ml mléka do pánve a zahřejte na 40 ° C. Mléko by mělo být upraveno bez přísad. Zpracované mléko může být obtížné kvasit.
   
3. Přidejte 2 lžíce jogurtu, které slouží jako inokulum k zahřátí mléka a důkladně promícháme. Jako inokulum, kromě použití prostého jogurtu, jsou na trhu také různé exkluzivní inokuláty.
   
4. Umístěte v kontejneru a umístěte jej na 30 - 40 ° C po dobu 5-6 hodin. Při udržování tepla ho vložte do krabice z pěnového polystyrenu a udržujte jej v rozmezí 30 až 40 ° C. Pokud máte výrobce jogurtu, který fermentuje s konstantní teplotou, bude práce jednodušší.
   
5. Když kontejner trochu protřepete a je pevný, je dokončen. Uložte jej do chladničky a pojďme jíst co nejdříve.
   
   s poznámkami
   

   jogurt surovin v okamžiku ručního mléka, mnoho živin v neutrálu, je jídlo, jakmile mikroorganismus je pravděpodobné, že k chovu a otevřít. V komerčně dostupného jogurtu, ale v čistém vývojovém prostředí v době výroby bakterií mléčného kvašení jsou přidány do suroviny, stejný druh práce vykonávána doma je těžké, riskantní. Jeden z rizik je, že bakterie, které se liší od původních bakterií, se mísí a roste a hnije se v procesu. Je nutné dezinfikovat zařízení, které se má používat s vroucí vodou, a věnovat pozornost kontaminaci jiných bakterií. Dalším je porucha udržení optimální teploty kvašení. Pokud dojde k selhání regulace teploty, může být stabilita nízká, jako je například špatné mléko nebo bakterie mléčného kysličníku.
   být handmade pozornost, jako například

   nebo více, pokud uděláte komerční jogurt jako druh, to je vzácné, že je jogurt vzroste množství bakterií mléčného kvašení, dokud o stejný jako první. Také pokročilé několikrát úspěšně kvašení a pokračovat v asi 10 krát, změny kyselosti, také stát, že takový nebude tuhnout. Když řeknu, že je to, vzdát se bakterie mléčného kvašení z výkonu je oslabena, budeme používat novou semeno.
   

   , a to i v případě, že počet případů, kdy použití je malé, off-chutí a změna vzhledu, kdy se cítíte (nepřirozené oddělení, jako je oranžová barva filmu se dal), je důležité zbavit se bez váhání. I bez toho zejména změnila datum expirace domácí jogurt, nesmíme zapomenout, že stejné jako datum expirace použitého mléka.
   
   Výhody a nevýhody
   

   domácí jogurt domácí jogurt, spolu s ekonomickými zabývá smyslovým, mléka a semen surovin, si mohou vybrat svůj vlastní oblíbený je zásluha. Na druhé straně, po únavné existuje mnoho výhrady k dělají správně, zda jsou prospěšné bakterie mléčného kvašení jsou skutečně roste, tam je také nevýhodné, že jen matoucí neviditelné. Přesto, jíst chutné a dělal legraci z jogurtu na jejich vlastní, snad ruční práce úspěchu, pokud to může cítit dobrý stav žaludku. Vychutnejte si ruční práci při sledování stavu a fyzického stavu jogurtu.