Typy ocet a

typ octa rozdílu účinku je bohatá, složek obsažených v surovinách a jemně se rovněž zařazují různé. Konkrétně, jaké jsou rozdíly a vlastnosti?

rozdíl

ocet z „ocet“, „syntetické ocet“ je rozdělena do „syntetického ocet“ a velkým „ocet“, na základě JAS standardů Ministerstva zemědělství, lesnictví a rybářství, komplexní Nazývá se to "ocet".

zrna ocet nebo rýžový ocet, černý ocet, jablečný ocet vaření ocet. Ten syntetického octa, cukru a zakysanou poplatek ředit kyselinu octovou a kyselinu octovou ve vodě, v koření vyrobené uměle v obdobného se přidá umami koření, byl asi hodně v době, kdy chyběly věci. Syntetický ocet je již patrné v poslední době, nebo vařil ocet nebo syntetický ocet může kontrolovat zboží na zobrazení popisu.

typ

varné ocet ocet je zařazen do zrna ocet a ovoce ocet, druhé octa podle surovin, to bylo definováno JAS standardů, v tomto pořadí.

(1) zrna ocet

nás z varné ocet, pšenice, hnědá rýže, ocet obecně se používá více než 40 g na jeden obilovin na dva nebo více druhů v 1000 ml, jako je kukuřice " Říká se tomu obilný ocet. ocet obilí, byla dále rozdělena následujícím způsobem.

· rýžový ocet

rýže na 1000 ml, je to, že z octa, který je vyroben s použitím více než 40 g. I když se použije USA, bude to obilí ocet, jaké množství je menší než 40 g. Který je často používán, jako například v sushi a vinegared, jemná chuť to představuje základ.

Nicméně, tam je silný druh zakysané Některé z rýžového octa. Ocet je vyroben s nápojem k fermentaci kyseliny octové, ale ty, které připravují míšením alkoholu pro vaření, je, aby se stal chuť kyselosti silně ukázal.

V kontrastu, ocet vyrobený pouze čistě USA, včetně nápoj sloužící jako základna se říká, že je třeba USA 120g za 1000ml v hodně, což je nejnižší někdy označované jako „čistý rýžový ocet“ To je. Nejen chuť rýže původní chuť a vyzrálost, ve srovnání s octem obilí a rýže ocet obsahuje mnoho organických kyselin, jako je kyselina octová.
v

· černý ocet

rýže nebo rýže a pšenice nebo ječmene v surovinách, používáme 180g nebo více z rýže na 1000 ml. To je nazýváno „rýžový ocet“, co se stalo hnědý nebo černý hnědý kvašením a stárnutí. Navíc k použití více než 180 g pouze ječmen na 1000 ml, že fermentací a stárnutí stala hnědá nebo tmavě hnědá je „ječmen černý ocet“.
of

černé ocet bylo řečeno, že ve srovnání s jinými ocet „efektivně zdraví“, protože to je bohatá na aminokyseliny, které nejsou nezbytné pro metabolismus těla. Obsah aminokyselin, obilí ocet asi 50 ~ 80 mg na 100 ml, černý ocet je ohromující a asi 600 mg.

· Další obilí ocet

rýžový ocet a rýžový ocet, ocet jiná než ječmen černý ocet je zjednodušeně řečeno na obilí octa. Suroviny jsou zejména pšenice a rýže, kukuřice a podobně. Cena je také levný, snadno ovladatelný a osvěžující chuť, možná populární ocet.

(2) ovocného octa

ovocná šťáva se nazývá více než 300 g na 1000 ml. Ovoce ocet „jablečný ocet“ a „hroznové ocet (vinný ocet)“ je Teigizuke, jiné ovoce ocet byl označován jako pouhé „ovocný ocet“.

I když je ovoce ocet je obsah aminokyseliny, je malá, protože zrno se nepoužívá v surovinách, draslík v jablečným octem, červené hroznové ocet, jako jsou polyfenoly, zdraví umožněna ovoce, které se používá, je obsahuje živiny, které se říká, že být konkrétní.
za

Ovoce je v základu, není zvykem mezi octa, a to nejen v koření obvazů a marinády, & ldquo; pít ocet & rdquo; požité snadné je také charakterizován jako To je.

Pokud máte další pivovarnické ocet

Například rajčata v surovinách, lze popsat i pomocí 570g nebo více z rajčat na 1000 ml, aby se ocet s „rajčatovou ocet“. Obilí a ovoce mezi varné octa, že je nechcete použít jiné zemědělské produkty nebo med, ocet vyrobený pomocí množství nebo vyšší množství zeleniny, která je určena jako pivovarnictví ocet může být popsán jako „○○ ocet“ Je schválen.